ملاحظات الرئيس التنفيذي
انتشار زراعة البن المنظمة في إثيوبيا - حسب رواية إسرائيل ديجيفا.
اقرأ المزيدمصادر القهوة.
أصول قهوة فريدة نستخرجها
تستخرج كرشانشي القهوة من تسع مناطق مختلفة من إثيوبيا – سيدامو وغوجي ويرجاتشيف وليمو وبيل وهرر ودجيما ونكيمتي وكافا.
غوجي
تقع غوجي في مقاطعة أوروميا جنوب إثيوبيا، كانت القهوة التي تستخرج من هذه المنطقة تصنف مع سيدامو، لكنها منذ ذلك الحين تم الاعتراف بمذاقها وخصائصها المميزة.
عرض المزيد
يرجاتشيف
يرجاتشيف هي بلدة صغيرة يبلغ عدد سكانها حوالي 20000 نسمة وتقع داخل كبرى مناطق إنتاج القهوة في سيدامو في جنوب إثيوبيا، وتشتهر بقهوتها الممتازة، وتعد منبع القهوة الإثيوبية.
عرض المزيد
سيدامو
كانت سيدامو مقاطعة في الجزء الجنوبي من إثيوبيا، وعاصمتها إيرغاليم، ثم بعد عام 1978 في أواسا، وقد سميت على اسم مجموعة عرقية موطنها إثيوبيا، تسمى سيداما، وتقع في الجزء الجنوبي الأوسط من البلاد، وكانت دولتهم السياسية الرئيسية هي مملكة سيداما القديمة.
عرض المزيد
ليمو
ليمو هي منطقة جبلية وعرة تمتد من جنوب وسط إلى جنوب غرب إثيوبيا، وهي جزء من مقاطعة أوروميا، وتنتج القهوة المغسولة في المقام الأول، تتميز حبوب القهوة التي تستخرج من هنا بشكل مستدير مميز ولون أخضر، وهي متوسطة الحجم.
عرض المزيد
بيل
تعد بيل إحدى مناطق مقاطعة أوروميا في إثيوبيا، وقد سميت بيل على اسم سلطنة بيل السابقة، التي كانت في نفس المنطقة تقريبا.
عرض المزيد
نكيمتي
تعد نكيمتي مدينة سوق في غرب إثيوبيا، وتقع على بعد ما يزيد قليلًا عن 300 كيلومتر غرب أديس أبابا في منطقة هطول الأمطار الغزيرة وعديد من التلال، حيث تنمو القهوة في التربة البركانية ذات اللون الأحمر الصدأ على ارتفاعات تتراوح بين 1700-2200 متر فوق مستوى سطح البحر، فسيكون للفنجان النموذجي جسم متوسط بحموضة جيدة ولمسة أخيرة بالفواكه.
عرض المزيد