القهوة في آسيا.

الهند

سافرت القهوة إلى الهند في جيب مربوط على صدر بابا بودان، وهو حاج مسلم، وكان مسافرًا من مدينة اليمن الساحلية المطلة على البحر الأحمر إلى وطنه، فقد كانت المخا المركز التجاري للقهوة، وقد قُدمت القهوة لبابا بودان في شكل مشروب قهوة، سائل داكن وحلو، فوجد المشروب منعش فهرّب بعض حبوب القهوة إلى الهند، وعند عودته، زرع بابا بودان البذور في فناء صومعته على تلال شيكماغالور، بكارناتاكا، ثم انتشرت نباتات القهوة تدريجيًا على التلال التي أصبحت تُعرف لاحقًا باسم تلال بابا بودان

اليابان

وصلت القهوة لأول مرة إلى اليابان في القرنين السادس عشر والسابع عشر مع الهولنديين والبرتغاليين، حيث تسربت القهوة إلى ثقافة وتاريخ أرض الشمس المشرقة منذ أيام الساموراي، ولقد كان مكونًا ثريًا في تشكيل البيئة الاجتماعية اليابانية، وبالنسبة لعديد من عمليات تحويل الحبوب إلى مشروب، فقد اكتسب لنفسه شكلا فنيا، حيث يشتق مصطلح kouhii في اليابانية أصله من الكلمة الهولندية Koffie ومن ثم عرضها في كلمة أجنبية بحروف الكاتاكانا، وعلى مر السنين، تأصلت كثيرًا في الثقافة اليابانية واكتسبت خصائص الكانجي اليابانية - مشتقة من نطق المصطلح الهولندي.

إندونيسيا

لم تكن القهوة من أصول الأرخبيل الإندونيسي، حيث وصلت القهوة إلى إندونيسيا من قبل شركة الهند الشرقية الهولندية، فقد كانوا مهتمين بزراعة النباتات وسعوا لكسر الاحتكار العربي للقهوة

الفلبين

تذوقت الفلبين القهوة لأول مرة من شجرة القهوة التي جلبها راهب فرنسيسكاني إسباني في عام 1740 في ليبا وباتانجاس، ومن باتانجاس وليبا، انتشرت إلى أماكن أخرى مثل إيبان وليمري وسان خوسيه وتال وتانوان، وقد استمدت ثروة باتانجاس غالبًا من مزارع القهوة العديدة وقد أصبحت ليبا عاصمة القهوة في الفلبين.