科契尔。

基地描述

科契尔地区位于埃塞俄比亚南方人民民族地区 (SNNP) 的盖德奥 (Gedeo) 行政区域。该区位于格德奥西南部，距离首都亚的斯亚贝巴约 340 公里。与周围地区相比，科契尔海拔较低，范围在 1,700-1,900 米之间；地势呈中高坡度，起伏不平。降雨模式为双峰降雨 — 约 1,800 毫米，全年分布均匀。平均年气温约为 20 摄氏度。土壤类型为红褐壤，PH 值为 5.3 至 6.0。

农民应用传统的农林复合系统，在豆科树木遮荫下种植咖啡，咖啡和阿比西尼亚香蕉一起在大型豆科树木遮荫下生长。阿比西尼亚香蕉的落叶覆盖土壤，帮助保持土壤湿度和肥力。从外部看去，整片土地好似一片维护良好的林区。

生产

1435 名种植成员在现场人员的密切监督下生产咖啡。农民将收获的红色咖啡果交付至附近收集点，由我们的收集人员将其送往湿磨厂基地，其中一部分产品经过湿法加工系统处理，其余部分在架高的非洲床上自然晾干。使用湿法加工时，首先为咖啡果去果肉，然后将其浸泡在水中进行发酵。之后清洗羊皮层咖啡并将其至晒干床晒干，晒干之后，暂时将其储存在现场仓库，最终送往 Bule Hora 加工厂执行去除羊皮层、清洁、分级、分拣和包装以供运输。使用天然日晒加工时，干燥的咖啡果通过干磨厂去壳，然后运输至 Bule Hora 进行进一步清洁和包装。

咖啡类型

该咖啡是典型的耶加雪夫咖啡，具有独特的花香和果香特征，酸度清爽，还有来自传统阿拉比卡咖啡品种和 74113 品种的均衡咖啡口感。

加工厂

克尔查舍贸易有限公司在该地区拥有 3 个加工厂，包括博吉乡镇的邦德湿磨厂、阔尔乡镇的湿磨厂以及贝德萨乡镇的干磨厂。年生产能力集中为羊皮层咖啡和晒干的咖啡豆。邦德湿磨厂成立于 2010 年，年综合加工能力约为 8,000,000 千克咖啡果。

可持续性

作为领先的咖啡生产商和出口商，克尔查舍贸易有限公司始终遵循自我监管的商业模式，确保公司对自身、利益相关者和公众负责。为此，我们为种植咖啡的农民提供咖啡幼苗和遮荫树种。

此外，我们正在应用可持续性认证系统，指导公司遵循经济可行、社会友好和环境可接受的生产和加工模式。目前，科契尔基地已通过有机（欧盟法规、NOP 和 JAS）雨林联盟和公平贸易认证。