埃塞俄比亚咖啡的历史。

埃塞俄比亚咖啡的历史往往与牧羊人卡尔迪 (Kaldi) 的传说有关。下午，卡尔迪通常会在埃塞俄比亚的山林里照料他的山羊，这个时段很容易让人感到困倦。有一天，他发现他的山羊比平时更活跃，不断腾跃着后腿。卡尔迪对山羊的异常活动感到惊讶，经过一番调查，他发现它们吃了一棵奇怪树上的红色果子，像樱桃一样。

卡尔迪很担心山羊会生病。第二天，卡尔迪带着山羊来到同一个地方，发现山羊又吃了同样的红色果子。在确认红色果子不会造成伤害之后，他也吃了一些，顿时觉得精力充沛，整个人精神奕奕。卡尔迪带了一些红色果子回家，并将其中的一部分送给了附近修道院的僧侣。

僧侣很喜欢这些奇怪的红色果子，因为在漫长的深夜祈祷中，咀嚼它们能够帮助自己保持清醒。自那时起，咖啡消费经历了许多演变。即使在今天，我们仍然可以在埃塞俄比亚西南部和其他地区看到这些咖啡种子的后代，如塔纳湖 (Lake Tana) 上的赛格岛和青尼罗河 (Blue Nile River) 的源头

大约 2,000 年前，埃塞俄比亚开始实行定居农业。自那时起，咖啡一直在埃塞俄比亚咖法和布诺 (Buno) 等西南高地的野生森林中生长。

埃塞俄比亚有 70 多个不同种族，讲 200 多种语言。对咖啡的称呼包括 Bunna（阿姆哈拉语）、Bun（奥罗莫语）、Bono (Kefficho） 和 Kaffa（古拉格语）。很多人表示，这些咖啡名称源自埃塞俄比亚最初种植咖啡的咖法和布诺地区。

法国人和西班牙人将咖啡称为 Café，意大利人将其称为 Caffe，德国人称为Kaffee，芬兰人称为 Kahvi，荷兰人称为 Koffie，希腊人称为 Koffie。所有这些词语都是埃塞俄比亚原始词语的变体，几个世纪以来，这一词语已演化到各种语言中。