西阿尔西。

基地描述

内斯波尔区位于亚的斯亚贝巴以南 385 公里的位置，距离西阿尔西地区首府沙殊文镇 135公里。韦尔卡是该区的行政中心。内斯波尔的具体地理位置为北纬 6°35'、东经 39°10' 之间。西阿尔西地区是埃塞俄比亚最优质的咖啡中心之一。该地区位于西阿尔西南部边缘，地形以山脉为主。我们的巴莱山咖啡农场便位于该地区，是成立于 2013 年的遮荫咖啡种植园。

咖啡类型

这种咖啡为阿拉比卡古优品种，典型的西达摩类型。冲煮咖啡因其均衡的口感和鲜明的香辛风味著称，通常带有水果调性，呈花香风味，甜美宜人且富有活力，中等酸度，余味是悠长的柠檬草味道。果味更多以干无花果、浆果为主，此外还有非常细微的巧克力味道

生产

我们与约 3,132 名农民合作，总种植面积达 3,245 公顷。农民使用传统的农林复合系统种植咖啡，充分利用豆科树冠树木的遮荫功能。咖啡与南部地区主食 —阿比西尼亚香蕉混种。咖啡在 2 月和 3 月开花。收获季节从 10 月中旬延续到 1 月初。

加工

我们在西阿尔西地区设有 2 个湿磨厂和 1 个干磨厂。莫科尼萨布尔格湿磨厂、内斯波尔索纳拉湿磨厂和吉贝阿格若工业干磨厂从我们的合作农民处采购咖啡并进行加工。我们在西阿尔西地区的年均加工能力总量超过 1,500 万千克红色咖啡果。

可持续性认证

西阿尔西地区以及相关的农民地块已获得包括欧盟法规、NOP 最终规定、有机 JAS 和 COCEA 等多项有机认证。此外，该农场还通过了新雨林联盟（2020 可持续农业标准）的审核和认证。