阿莱塔旺多。

基地描述

阿莱塔旺多是新成立的锡达马地区的一部分，位于南中央高原，距离首都亚的斯亚贝巴约 340 公里。阿莱塔旺多的特点是高原气候，海拔范围为 1,700 米至 2,500米。降雨分布呈双峰模式，短雨季从 11 月中旬持续到2月，而长雨季则在夏季，一直持续到 10 月。年均降雨量在 1,200-1,600 毫米之间，气温范围为 18-21℃。土壤主要为红壤，非常适合咖啡生产。

生产

该地区采用园艺咖啡模式，将咖啡种植在大型豆科遮荫树下。咖啡植株与阿比西尼亚香蕉（当地居民的主食）和其他果树一起形成复杂的农林复合系统，其中有机物循环确保农田的养分供应充足。咖啡在 2 月、3 月和 4 月开花，收获季节从 9 月开始，持续到 10 月底，有时延续至 12 月中旬。每年约有 397 名专门的外部种植者将他们种植的红色咖啡果交付给我们。

咖啡类型

该咖啡属于典型的锡达马类型，生咖啡都呈中等大小，中间切口为白色，烘焙均匀。这种咖啡与其他埃塞俄比亚阿拉比卡咖啡有所不同，它成熟缓慢，因此形成了丰富的风味和香气，带有柑橘香辛味，酸度强烈。

加工

克尔查舍贸易有限公司在阿莱塔旺多区布莱萨乡镇博伊查河流地带设立了一个咖啡加工厂。自 2021 年开始运营。如前所述，我们从外部种植者处收集红色咖啡果，并将其加工成羊皮层咖啡。年产量超过 1,700,000 千克。