阿朵拉。

阿朵拉是埃塞俄比亚古吉区奥罗米亚地区的一个小区。阿朵拉在埃塞俄比亚的意思是“黄金的来源”，即金矿。这里青山绿水环抱，景色优美。阿朵拉达南部与乌拉嘎壤，西南邻奥都萨吉索，西部靠近波尔，北部是哈兰费米，东部为安娜•索拉。

基地描述

阿朵拉基地位于埃塞俄比亚奥罗米亚州东古吉省的阿朵拉地区（阿朵拉镇）。该基地位于首都亚的斯亚贝巴以南 450 公里的位置（北纬 5°44'10"-6°12'38"，东经 38°45'10"-39°12'37" 之间）。该地区的气候特点是双峰降雨，2 至 3 月和 5 月至 7 月为雨季，9 至 12 月为旱季。该地区温度较高，记录显示存在明显的季节性和日常变化。80% 的地区位于中部高地和高地之间（海拔 1,750-2,050 米），年降雨量约为 1,500 毫米。温度在 12℃ 至 28℃ 之间，日常和年度变化较为显著。该地区具备咖啡种植的有利条件，主要土壤类型是红色玄武土（适合咖啡农场）。

咖啡类型

阿朵拉咖啡是一种古优品种，因其异常的果香味闻名；小而圆的豆子具有蓝莓口味，还带有芸香、豆蔻和香草的香辛味，醇度介于中等到厚重之间，酸度轻微到高度刺激。

生产

从社会经济活动的角度来看，超过 90% 的社区成员从事混合农业，这是他们的主要生计来源。农民种植自给自足的作物以及咖啡等经济作物。咖啡在当地经济中起着重要作用。目前，约 2,700 名农民与 克尔查舍贸易有限公司合作，咖啡农场种植面积约 5,000 公顷。

加工

我们从这些农民处收集咖啡果并进行加工。采取两种加工方式：湿法加工和干法加工。

使用湿法加工时，将红色咖啡果送至去浆机（去除羊皮层上的果肉部分）。接下来，将羊皮层浸泡在发酵池中发酵 36 小时。这个发酵过程的目的是去除羊皮层上含糖的黏液层。在发酵之后，通过人工方式将羊皮层洗净。

使用干法加工时，我们收集红色咖啡果，并将其放在架空的晒床上，在露天的阳光下晒干。遇到连续下雨的情况时，我们会使用人工干燥器。咖啡果晒干后，我们使用脱壳机为其去壳。

公司在该基地拥有 3 个湿磨厂和 2 个干磨厂，总生产能力超过 200 万千克咖啡生豆。

可持续性认证

阿朵拉基地已通过有机认证（欧盟法规、国家有机计划 (NOP) 最终规则和日本有机认证）、雨林联盟认证、美国公平贸易认证。当前也正在努力获得碳足迹认证

社区参与

克尔查舍贸易有限公司积极参与社区发展项目，包括苗木供应、道路网络、供水项目以及为当地学校提供支持。仅今年一年，我们就提供了 3,000,000 株幼苗，价值 15,000,000埃塞俄比亚比尔。