キレンソ・モコニサ。

サイトの説明

キレンソ・モコニサは、世界的に有名なユニークなコーヒーで知られる西グジ・ゾーンのワレダの1つです。キレンソは国の首都（アディスアベバ）から467キロメートル南に位置し、ゾーンの中心都市（ブレ・ホラ）から10キロメートル離れています。標高は1900-2000メートルです。年間降水量は1100-1400ミリメートルの範囲です。キレンソは比較的暑く、年間平均気温は15-37℃です。約130,000ヘクタールの土地がガーデンコーヒーで覆われていると考えられています。

コーヒータイプ

キレンソ・モコニサのコーヒーは、その特別な風味で知られるヘリテージ・バラエティです。スパイシーなカルダモン、クローブ、ルーとブルーベリー、スイートレモン、パパイヤ、チョコレートのような柑橘系の風味、レモングラスのような長い余韻を持つ小さな丸い豆です。中程度からフルボディで、穏やかな鋭い酸味があります。

生産

契約農家はガーデンコーヒーを生産しており、大きなレグミツリーの木々の陰でコーヒーが栽培されています。コーヒーの植物は、共同で栄養供給を維持するために、コミュニティの主食である偽バナナ（エンセット）や他の果樹と共に、複雑なアグロフォレストリーシステムを形成しています。コーヒーの花は3月、4月、5月に咲きます。収穫は10月から12月まで行われます。約460人の契約農家が年間ベースで赤いチェリーを専門に提供しています。農家は、Burka Ebela、Saraji、Habude Madana、Kilenso Mokonnisa Kebelesに居住しています。

加工ユニット

ウェットミルはキレンソ・モコニサ・ケベレのコーチ・リバーの流路に設立されています。ウェットミルに加えて、Burka Ebela Kebeleにドライミルを所有しています。年間の総生産量は4,000,000キログラムの赤いチェリーです。

適合性認証

キレンソ・モコニサのサイトは、有機（EU規制、NOP最終規則、オーガニックJAS）およびレインフォレスト・アライアンス2020持続可能農業基準で認証されています。