アジアのコーヒー。

インド

コーヒーはイエメンの赤海を見渡す港湾都市から故郷へと旅するムスリム巡礼者、ババ・ブダンの胸に巻き付けられたポケットに入ってインドにもたらされました。モカはコーヒーの取引の中心地でした。ババ・ブダンは「カフワ」と呼ばれる、濃くて甘い液体のコーヒーに出会いました。彼はこの飲み物が爽やかで気に入り、いくつかのコーヒー豆をインドに密輸しました。帰国後、ババ・ブダンはカルナータカ州のチクマガルールの丘の修道院の中庭に種を植えました。コーヒーの植物は次第に丘に広がり、後にババ・ブダン・ヒルズとして知られるようになりました。

日本

コーヒーは16世紀と17世紀にオランダ人とポルトガル人によって初めて日本にもたらされました。コーヒーは武士の時代から日本の文化と歴史に染み込んでおり、多くの過程で豆から淹れるまでが芸術として成り立っています。日本語の「コーヒー」はオランダ語の「Koffie」に由来し、外来語のアルファベット「カタカナ」で表現されます。その後、日本の文化に根付いていき、独自の漢字表記が生まれました。

インドネシア

コーヒーは元々インドネシア諸島には自生していませんでした。コーヒーはオランダ東インド会社によってインドネシアにもたらされました。彼らは植物の栽培に興味を持ち、コーヒーのアラビアの独占を破ることを目指しました。

フィリピン

フィリピンでは、スペインのフランシスコ会修道士が1740年にリパとバタンガスで紹介したコーヒーの木から初めてコーヒーを味わいました。バタンガスとリパからイバーン、レメリー、サン・ホセ、タアル、およびタナウアンなど他の地域に広がっていきました。バタンガスの富は、多くのコーヒー農園から生まれ、リパはフィリピンのコーヒーの首都となりました。