ベシャシャ。

農園 : ジンマ・ベシャシャ
生産者 : イスラエル・デグファ
降雨量 : 最小1250ミリリットル - 最大2000ミリリットル
土壌タイプ : 豊かな火山性赤土または深い砂壌土
湿度 : 60-75%

場所の説明

ゴンマ・ウォレダは、エチオピアで最初のコーヒー栽培地域の一つです。口伝によれば、ゴンマでのコーヒー栽培は1870年代頃に始まり、その後のギベ州全域に広がりました。

ゴンマ・ウォレダは、アディスアベバから南西へ397 km、ジンマ町から西へ約50 kmの場所にあります。この地域の年間降雨量は約1400 mmで、ウォレダの年間平均最低温度と最高温度はそれぞれ10℃と25℃です。ウォレダの標高は1387-2870メートルの範囲にわたります。ケルチャンシェ・トレーディングPLCは、このウォレダのベシャシャとアガオルの町に加工ユニットを所有しています。

コーヒータイプ

ここで初期のコーヒー栽培が始まったとされるため、ヘイルームコーヒーの量が多く、また4110と74112の新しい品種と混ざっています。このコーヒーは完璧な滑らかさとバランスで知られています。また、フルーティ（桃）とフローラルなノートが顕著です。このコーヒーは、元々の野生植物に最も近いフレーバーを持つ品種とされています。

生産

ベシャシャサイトでのコーヒー生産は、セミフォレストシステムに分類されます。農家は天然の森の木陰の下で農場を管理しており、雑草を刈るなどの限られた管理が行われています。時々、木陰の管理やテラス化も行われています。森の頂上部はそのままで、伐採は許可されていません。

加工ユニット

私たちのベシャシャ加工ユニットは、ゲマ川沿いに2010年に設立されました。このユニットでは、合計540 ha以上の土地を所有する631人の農家が私たちとの協力を行っています。毎年約250万個の赤いチェリーをこのユニットで加工しています。また、アガロ町にも乾燥工場があります。

持続可能性の認証

このサイトからの製品は、オーガニック（EU規制、NOP、JAS）、レインフォレストアライアンス、フェアトレードUSAの認証を受けています。