ウェスト・アルシ。

サイトの説明

ネンセボ地区はアディスアベバから南に385 km、ウェスト・アルシ・ゾーンの首都であるシャシェメンネからは135 kmの位置にあります。行政中心地はウェルカです。ネンセボは北緯6°35'、東経39°10'に位置しています。ウェスト・アルシ地区はエチオピアで最も優れたコーヒーの産地の1つです。この地区はウェスト・アルシ地区の南西部に位置し、山脈のような地形が特徴です。私たちのバレ山コーヒーファームはこの地区にあり、2013年に設立されたシェードコーヒープランテーションです。

コーヒータイプ

コーヒータイプはアラビカのヘリテージ品種で、典型的なシダモタイプです。淹れたコーヒーはバランスの取れたボディ（口当たり）と、はっきりとしたスパイシーな風味、よくフルーツのような甘みと花のような余韻を持ち、中程度の鋭い酸味、そしてレモングラスのような長い余韻が特徴です。フルーティーなトーンは乾燥したイチジク、ベリー、チョコレートのアンダートーンがあります。

生産

約3132人の農家が合計3245ヘクタールの土地を所有し、私たちと独占的に協力しています。農家はレギュームの樹冠の下で伝統的なアグロフォレストリーシステムでコーヒーを栽培しています。コーヒーは広い南部地域の主食であるインセット（偽バナナ）と混植されています。コーヒーの花は2月から3月に咲き、収穫期は10月中旬から1月の初めまで続きます。

加工

私たちはウェスト・アルシにウェットミル2台とドライミル1台を所有しています。モコニサ・ブルガ・ウェットミル、ネンセボ・ソレナ・ウェットミル、ギベ・アグロ・インダストリー・ドライミル・サイトは、私たちの契約農家からコーヒーを調達し、加工しています。ウェスト・アルシのサイトの年間の総加工能力は赤いチェリー約15,000,000キログラムです。

適合性認証

ウェスト・アルシのサイトと関連する農家のプロットは、有機認証（EU規制、NOP最終規則、オーガニックJAS、COCEA）を取得しています。さらに、ファームは新しいレインフォレストアライアンス（2020年持続可能農業基準）で監査され、認証されています。