アナソラ。

場所の説明

アナソラ地区は、首都アディスアベバから410キロメートル、ネゲル（グジゾーンの州都）から180キロメートルの距離にあります。ここは混合農業が主な経済活動です。地域のコミュニティは、コーヒーを含む穀物やその他の作物を生産しています。また、牛、馬、ヤギ、羊などの動物を飼育しており、この地域は動物製品で知られています。

地域の特徴は起伏のある地形で、標高は1900〜2350メートルです。平均年間降水量は約1250mmで、気温は涼しく、摂氏10〜20度の間です。

コーヒータイプ

アナソラ地区のコーヒーは、典型的なエチオピアの中程度の形状の緑豆で、白い中心部が均等に焙煎されています。花期は3月から4月で、収穫期は10月から1月です。このコーヒーは、桃やマンゴーなどの石果の強い香りが特徴です。ブルーベリーや花の香りがあり、非常にきれいでシルキーなテクスチャーがあります。パワフルなバターのようなテクスチャー。サトウキビ、メイプル、メロン、桃の風味があります。特徴的な地域のスパイスと野生のニュアンスもあります。甘くて長くスムーズなフィニッシュ。エチオピアのウォッシュドコーヒーの最高の例です。

生産

ハンバラの他のグジコーヒー栽培地区と同様に、農家はミレティアフェルガネア、アルブジアなどのレグームの木を主なカノピー木として複雑なアグロフォレストリーシステムでコーヒーを栽培しています。植物のコーヒーと常に混植されています。昆虫からの高いバイオマス（葉）は、土壌の有機物含量と湿度保持に大きく貢献しています。現在、約450人の農家が直接私たちの収集地に赤いチェリーを提供しています。

処理ユニット

処理ユニットは2013年に設立され、ウェットミルとドライミル、2つの倉庫があります。ユニットはトゥロ川の南側の水陰に設立されています。現在、約2,000,000.00の赤いチェリーがこの場所で処理されています。

適合性認証

アナソラサイトは、レインフォレストアライアンス2020サステナブル認証を受けています。