アドラ。

アドラはエチオピアのオロミア地域、グジゾーンに位置するウォレダ（地区）です。アドラという言葉は「金の源泉」を意味し、つまり金鉱山を指します。この地域は緑豊かな森林と山々に囲まれており、眺めは壮観です。アドラウォレダは南側でウラガと、南西側でオド・シャキソと、西側でボレと、北側でハランフェミー・ウォレダと、東側でアナソラに接しています。

サイトの説明

アドラサイトはエチオピアのオロミア州、東グジ州のアドラ地区（アドラタウン）に位置しています。サイトはアディスアベバの首都から450 km南に位置しています（緯度5° 44'10" N-6° 12' 38" N、経度38° 45'10" E-39°12' 37" Eの間）。この地区は二期雨量特性を持ち、2月から3月と5月から7月が雨期であり、9月から12月が乾期です。地区の気温は高く、季節と日々の変動が大きく記録されています。地区の80％以上は中高地から高地（1750-2050asl）で、年間約1500mmの豊富な降水量があります。気温は12℃から28℃の範囲で、日々と年間の変動が大きく見られます。地区はコーヒーの栽培に適した条件を持っています。地区の主要な土壌タイプはニトゾル（赤色の玄武岩質土壌）であり、コーヒー栽培に適しています。

コーヒータイプ

アドラコーヒーは、フルーティな風味で知られるヘイルームバラエティで、小さな丸い豆で、ブルーベリーのような風味とルー、カルダモン、バニラのスパイシーなノートがあり、中程度からフルボディで穏やかなポイントから高ポイントの酸味を持っています。

生産

社会経済活動を見ると、地域住民の約90％が農業を含む複合農業に従事しており、これが彼らの主な生計手段を提供しています。農家は主食としての生計作物と、コーヒーなどの商品作物を栽培しています。コーヒーは地元経済に重要な役割を果たしています。現在、約2700人の農家が約5000haのコーヒー農園でケルチャンシェ・トレーディングPLCと協力しています。

加工

これらの農家から収穫したコーヒーチェリーを受け取り、加工を行っています。加工方法は2つあり、湿式と乾式の加工です。

湿式加工では、赤いコーヒーチェリーをパルパー機に取り込み（果肉をパーチメントから取り除く）、次にパーチメントを発酵池に36時間浸します。この発酵の目的は、パーチメントから甘いムチラージュを取り除くことです。発酵プロセスの後、パーチメントは人力で洗い流されます。

乾燥加工では、赤いチェリーを収集し、乾燥ベッドに置いて太陽で乾燥させます。連続的な雨の場合は人工乾燥機を使用することもあります。チェリーが乾燥した後、ハラー機に持ち込み、コーヒーの皮が取り除かれます。

同社はこの施設で3つのウェットミルと2つのドライミルを所有しており、総合的な能力は200万kg以上の緑豆を生産できます。

持続可能性認証

アドラサイトは、オーガニック（EU規制、NOP最終規則、Organic Jas）、レインフォレストアライアンス、フェアトレードUSAの認証を受けています。また、カーボンフットプリントの認証を取得するプロセスにも参加しています。

地域への参加

ケルチャンシェ・トレーディングPLCは、種苗の供給、道路整備、水供給プロジェクト、地元の学校の支援など、地域の開発プロジェクトに積極的に参加しています。今年だけでも、1500万ETB相当の300万本の苗木を提供しました。