Кочере.

Описание района

Кохере — район, расположенный в административной зоне Гедео в Южном Народно-национальном регионе Эфиопии. Район находится на юго-западной части Гедо, в 340 км от столицы Аддис-Абебы. По сравнению с окружающей местностью, Кохере находится на более низкой высоте, которая колеблется от 1700 до 1900 м над уровнем моря. Рельеф здесь средний и высокий, с покатыми холмами. Количество осадков двухмесячное, составляет около 1800 мм с хорошей равномерностью. Среднегодовая температура составляет около 20 градусов Цельсия. Тип почвы здесь — красно-коричневая почва с уровнем pH от 5,3 до 6,0.

Кофейные деревья растут под тенью древесных культур. Фермеры используют традиционную агрофорестальную систему, где кофе и ложный банан растут под тенью крупных древесных культур. Почва укрыта мертвыми листьями ложного банана, чтобы сохранить влажность почвы и удобрить ферму. В целом, участок выглядит как хорошо ухоженная лесная зона, если посмотреть снаружи.

Производство

Наши 1435 выращивающих членов производят кофе под непосредственным надзором наших полевых сотрудников. Фермеры доставляют собранные красные вишенки на ближайший сборочный пункт. Наши сборщики доставляют красные вишенки на мокрую мельницу, где некоторые из продуктов проходят в мокрую обработку, а остальные остаются высыхать естественным путем на африканских поднятых кроватях. В процессе мокрой обработки зерна сначала обмолачиваются и замачиваются в воде для ферментации. После ферментации пергамент моется и отправляется на кровати для высыхания. После высыхания пергамент временно хранится на месте и, наконец, отправляется в участок обработки Буле Хора, где происходит удаление пергамента, очистка, сортировка и упаковка для отправки. Что касается натурального процесса, высушенные вишенки обмолачиваются нашей сушильной мельницей, а затем транспортируются в Буле Хору для дальнейшей очистки и упаковки.

Тип кофе

Кофе типичен для Иргачеффе с характерными цветочными и фруктовыми нотами, бодрыми кислотами и сбалансированным вкусом, выращиваемым из традиционных сортов арабики и сортов 74113.

Обработочный цех

Компания Kerchanshe Trading PLC владеет 3 обработочными установками, включая мокрую мельницу Bonde в Кебеле Боджи, мокрую мельницу Kore в Кебеле Коре и сушильную мельницу в Кебеле Бедеса. Годовая производительность составляет пергамент и сушеные зеленые бобы. Мокрая мельница Bonde была основана в 2010 году. Годовая совместная производственная мощность этих участков составляет около 8 000 000 кг вишен.

Сертификации

Как ведущий производитель и экспортер кофе, Kerchanshe Trading PLC следует саморегулирующейся бизнес-модели, которая позволяет компании быть ответственной перед собой, своими заинтересованными сторонами и обществом. Для этой цели мы предоставляем нашим выращивающимся фермерам саженцы кофейных растений и деревьев для тени.

Кроме того, мы применяем системы сертификации устойчивости, которые направляют компанию на экономически жизнеспособный, социально звучный и экологически приемлемый способ производства и обработки. В настоящее время участок Кочере имеет сертификаты Organic (по регуляции ЕС, NOP и JAS), Rainforest Alliance и Fair Trade.