История эфиопского кофе.

История кофе в Эфиопии часто связана с легендой о козоводе Калди. Калди пас своих коз в один сонный день в горных лесах Эфиопии. Однажды он обнаружил, что его козы более активны, чем обычно, и подпрыгивают на задних ногах. Удивленный таким поведением коз, Калди расследовал и обнаружил, что они поели красные ягоды с незнакомого дерева.

Калди был обеспокоен, так как его животные могли заболеть. На следующий день Калди повел своих коз на тот же самый участок и обнаружил, что его козы снова обожрались теми же ягодами. Убедившись, что ягоды не причинят вреда, он взял несколько ягод для себя. Он мгновенно почувствовал прилив энергии и бодрствования. Калди взял несколько ягод домой и поделился некоторыми с монахами из близлежащего монастыря.

Монахи были очень довольны этими странными ягодами, так как жевание их помогало им оставаться бодрыми во время долгих ночных молитв. С тех пор потребление кофе прошло через множество изменений. Даже сегодня потомки этих кофейных зерен можно увидеть на юго-западе и в других районах Эфиопии, включая остров Зеге на озере Тана, и истоки реки Синий Нил.

Сельское хозяйство в Эфиопии началось около 2000 лет назад. С тех пор кофе рос в дикой природе горных лесов юго-западных районов Каффа и Буно в Эфиопии.

В Эфиопии проживает более 70 разнообразных этнических групп, говорящих на более чем 200 языках. Кофе известен как "Бунна" (на амхарском), "Бун" (на оромо), "Боно" (на кеффичо) и "Каффа" (на гурагине). Многие говорят, что эти названия кофе произошли от районов Каффа или Буно в Эфиопии, где впервые начали выращивать кофе.

Французы и испанцы называют кофе "кафе", итальянцы - "каппуччино", немцы - "капуччино", финны - "кахви", голландцы - "копии", а греки - "καφές". Все они являются вариациями оригинального эфиопского слова, которое передалось на различные языки на протяжении веков.