Заметки Генерального директора
Распространение организованного кофееводства в Эфиопии - рассказ Израиля Дегефа.
подробнееСпециальный кофе.
LTP00943 - Гуджи Харо Велабу Натурал ГР2 017
| Пункт обработки | : | Сушильный мельничный комплекс Харо Велабу |
| Регион | : | Регион Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Район (Вореда) | : | Харо Велабу |
| Высота | : | От 1950 до 2100 метров над уровнем моря. |
| Сорт кофе | : | Наследственные сорта, Курумэ |
| Обработка | : | Натуральная обработка |
| Урожай | : | Октябрь - март |
Характеристики чашки
Кислотность
- Яркость или острота кофеe
- Сладкий лимон
- Нежный, что означает оценивать качество с интенсивностью и интенсивность с качеством
Тело
- Среднее до полное тело
Вкус
- Пряный
- Кардамон, кориандр
Фруктовый
- Для натурального кофе - качество, подобное яблоку, абрикосу
Послевкусие
- Долгое послевкусие, как у истинного кардамона и лемонграсса.
LTP00929 - Адола Алкогольный G1 008
| Местоположение моря | : | Регион - Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Вореда | : | Адола Редо |
| Кебеле | : | Анферара |
| Обработка кофе | : | Натуральная обработка |
| Урожайный год | : | 2020 / 2021 |
| Высота | : | 1700 – 2200 |
| Влажность | : | 9.4 |
| Размер зерен | : | 98 |
| Водная активность (aw) | : | 0.50 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 15 - 28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2000 mm |
| Тип почвы | : | лесная, красная глина и плодородная |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
Характеристики чашки
- Сложные фруктовые оттенки
- Сласти подобные конфетам
- Базовый вкус жевательной резинки
- Нежно молочные и сложные вкусы, такие как корица. Средняя кислотность и тело.
- Длительное чистое послевкусие
- Сбалансированная сладость
- Некоторые характерные пряные нотки и долгое послевкусие
Сертификации
- Органик
- РФА
- РА / ЮТЦ и Фейр Трейд.
LTP00934 - Гуджи Харо Велабу Анаэробный G1 028
| Местоположение моря | : | Регион - Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Вореда | : | Харо Велабу |
| Кебеле | : | Саккаро |
| Обработка кофе | : | Натуральная обработка |
| Урожайный год | : | 2020 / 2021 |
| Высота | : | 1700 – 2200 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 15 - 28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2000 mm |
| Тип почвы | : | лесная, красная глина и плодородная |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
Характеристики чашки
- Сложные фруктовые оттенки
- Сласти подобные конфетам
- Базовый вкус жевательной резинки
- Нежно молочные и сложные вкусы, такие как корица. Средняя кислотность и тело.
- Длительное чистое послевкусие
- Сбалансированная сладость
- Некоторые характерные пряные нотки и долгое послевкусие
Сертификации
- Органик
- РФА
- РА / ЮТЦ и Фейр Трейд.
LTP00936 Адола Алкоголь 4 дня
| Местоположение моря | : | Регион - Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Вореда | : | Адола Редо |
| Кебеле | : | Анферара |
| Обработка кофе | : | Натуральная обработка |
| Урожайный год | : | 2020 / 2021 |
| Высота | : | 1700 – 2200 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 15 - 28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2000 mm |
| Тип почвы | : | Почва: лесная, красная глина и плодородная |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
Характеристики чашки
- Сложные фруктовые оттенки
- Сласти подобные конфетам
- Базовый вкус жевательной резинки
- Нежно молочные и сложные вкусы, такие как корица. Средняя кислотность и тело.
- Длительное чистое послевкусие
- Сбалансированная сладость
- Некоторые характерные пряные нотки и долгое послевкусие
Сертификации
- Органик
- РФА
- РА / ЮТЦ и Фейр Трейд.
LTP00939 - Адола Анаэробный 6 дней
| Местоположение моря | : | Регион - Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Вореда | : | Адола Редо |
| Кебеле | : | Анферара |
| Обработка кофе | : | Натуральная обработка |
| Урожайный год | : | 2020 / 2021 |
| Высота | : | 1700 – 2200 |
| Влажность | : | 9.4 |
| Размер экрана | : | 98 |
| Водная активность (aw) | : | 0.50 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 15 - 28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2000 mm |
| Тип почвы | : | Почва: лесная, красная глина и плодородная |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
Характеристики чашки
- Сложные фруктовые оттенки
- Сласти подобные конфетам
- Базовый вкус жевательной резинки
- Нежно молочные и сложные вкусы, такие как корица. Средняя кислотность и тело.
- Длительное чистое послевкусие
- Сбалансированная сладость
- Некоторые характерные пряные нотки и долгое послевкусие
Сертификации
- Органик
- РФА
- РА / ЮТЦ и Фейр Трейд.
LTP00947 - Проект 5
| Переработка кофе | : | Мойка |
| Станция по переработке кофе | : | Мойка Анасора |
| Урожайный год | : | 2020/2021 |
| Высота | : | 1700 – 2200 |
| Влажность | : | 9.0 |
| Размер зерен | : | 94 |
| aw | : | 0.54 |
Профиль КУБКА
- Он обладает пряным вкусом
- С ароматом, подобным кардамону Острота сбалансирована
- Гладкое, насыщенное тело
- Длительное послевкусие, похожее на кардамон.
LTP00950 - Анасора анаэробный
| Регион | : | Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Вореда | : | Ареда Джила Меэ Боко |
| Кебеле | : | Сама |
| Обработка кофе | : | Натуральная обработка |
| Урожайный год | : | 2020 / 2021 |
| Высота | : | 1700 – 2200 |
| Влажность | : | 9.6 |
| Размер зерен | : | 98 |
| Водная активность (aw) | : | 0.51 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 15 - 28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2000 mm |
| Тип почвы | : | Лес, глубокая песчаная почва |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
Характеристики чашки
- Ароматы ванили - сбалансированные
- Чистый и фруктовый
- Яркая кислотность и насыщенное тело, хороший вкус
- Гладкое, чистое послевкусие, сложный фруктовый аромат и длительное послевкусие.
LTP00982 Гуджи Харо Велабу Натуральный GR2
| Пункт обработки | : | Харо Велабу Сухой Завод |
| Регион | : | Регион Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Район (Вореда) | : | Харо Велабу |
| Высота | : | От 1950 до 2100 метров над уровнем моря. |
| Сорт кофе | : | Сорта кофе наследия, Курюмэ. |
| Обработка | : | Натуральная обработка |
| Урожай | : | Октябрь - март |
Характеристики чашки
Кислотность
- Яркость или острота кофеe
- Сладкий лимон
- Нежный, что означает оценивать качество с интенсивностью и интенсивность с качеством
Тело
- Среднее до полное тело
Вкус
- Пряный
- Кардамон, кориандр
Фруктовый
- Для натурального кофе - качество, подобное яблоку, абрикосу
Послевкусие
- Долгое послевкусие, как у истинного кардамона и лемонграсса.
LTP01061 - Бале-Маунтин 011, натуральный, грейд 1
| Название фермы | : | Ферма " Бэйл Маунтин " |
| Владелец | : | Исраэль Дегефа |
| Ближайший город | : | Варка |
| Высота (м над уровнем моря) | : | 1900-2000 |
| Площадь фермы (гектары) | : | 200 гектаров |
| Сорта кофе | : | Арабика путешественница и Панамский Гейша |
| Система орошения | : | Капельное орошение и спринклер |
| Состав почвы | : | плодородная глубокая песчаная почва |
| Влажность | : | 60%-75% |
| Вкус кофе бренда | : | Напиток, приготовленный из этого кофе, отличается уравновешенным телом (ощущениями во рту) и заметными пряными вкусами, часто с фруктовыми оттенками, приятно сладким и ярким с цветочными нотками и долгим послевкусием, напоминающим лимонную траву. |
| Тело | : | Среднее до полное тело |
| Кислотность | : | Средний до среднеострый или резкий |
| Сырой | : | имеет мелкие или средние бобы, зеленоватые, сероватого цвета |
| Урожай Period | : | Период сбора урожая |
| Метод обработки | : | Натуральная обработка |
| Приблизительное количество посаженных деревьев на гектаре | : | 5000 |
| Приблизительный годовой урожай | : | 1,200,000 кг / красные вишни |
Сертификаты
- Органик
- РА /ЮТЦ и Фэр Трейд.
LTP01064 Йиргачеффе Ариха 039 G1
| Пункт обработки | : | Кошере сушильный завод |
| Регион | : | Южные области, народы и нации |
| Зона | : | Гедео |
| Район (Вореда) | : | Кошере |
| Высота | : | От 1850 до 2100 метров над уровнем моря |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
| Обработка | : | Натуральная обработка |
| Урожай | : | Октябрь - март |
Характеристики чашки
- Яркий, сладкий, свежий, очень чистый, с цитрусовыми нотками. Шоколадное тело. Четкий и продолжительный послевкус.
- Сложный лот эфиопского кофе с характерными пряными и экзотическими оттенками.
- Высокоароматичный.
LTP00928 - Сидамо ПБ
| Местоположение моря | : | Регион - Южные народы, нации и национальности Эфиопии |
| Высота | : | 1800-2100 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 22-28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2200 mm |
| Тип почвы | : | Плодородная глубокая песчаная лёгкая почва |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
| Обработка | : | Мойка |
Профиль КУБКА
- Он имеет ароматы тёмного шоколада
- Свежий, лучше
- Аромат ванили, фруктовый вкус, средняя кислотность и насыщенность
- Долгое послевкусие, как лимон.
LTP00932 - Урага Мойка G1 010.
| Местоположение моря | : | Регион - Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Вореда | : | Урага |
| Кебеле | : | Сонколе |
| Обработка кофе | : | Мойка |
| Урожайный год | : | 2020 / 2021 |
| Высота | : | 1700 – 2200 |
| Влажность | : | 10.7 |
| Размер зерен | : | 97 |
| Водная активность (aw) | : | 0.55 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 15 - 28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2000 mm |
| Тип почвы | : | Почва: лесная, красная глина и плодородная |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
Характеристики чашки
- Ароматы кориандра Средняя
- кислотность и насыщенность
- Длительное чистое послевкусие
- Сбалансированная сладость Некоторые
- характерные пряные нотки и долгое послевкусие, напоминающее лемонграсс
Сертификации
- Органик
- РФА
- РА / ЮТЦ и Фейр Трейд.
LTP00933 Харо Велабу G1 017
| Пункт обработки | : | Харо Велабу Dry Mill |
| Регион | : | Регион Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Район (Вореда) | : | Харо Велабу |
| Высота | : | От 1950 до 2100 метров над уровнем моря |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
| Обработка | : | Натуральная обработка |
| Урожай | : | Октябрь - март |
Характеристики чашки
Кислотность
- Яркость или острота кофеe
- Сладкий лимон
- Нежный, что означает оценивать качество с интенсивностью и интенсивность с качеством
Тело
- Среднее до полное тело
Вкус
- Пряный
- Кардамон, кориандр
Фруктовый
- Для натурального кофе - качество, подобное яблоку, абрикосу
Послевкусие
- Долгое послевкусие, как у истинного кардамона и лемонграсса.
LTP00935 - Урага G1 020
| Пункт обработки | : | Урага Сухой Завод |
| Регион | : | Регион Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Район (Вореда) | : | Урага |
| Высота | : | 1950-2100 метров над уровнем моря. |
| Сорт кофе | : | Сорта наследия |
| Обработка | : | Натуральная обработка |
| Урожай | : | Октябрь - март |
Характеристики чашки
- Ароматы вишни и ванили - чистые и фруктовые
- Вкус вишневого ликера и гвоздики
- Гладкий и сбалансированный
- Значительное и сложное фруктовое проникновение без чрезмерной насыщенности
LTP00938 - Гуджи Галана Геша G1 022
| Регион | : | Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Вореда | : | Гелана |
| Обработка кофе | : | Натуральная обработка |
| Урожайный год | : | 2020 / 2021 |
| Высота | : | 1700 – 2200 |
| Влажность | : | 9.6 |
| Размер зерен | : | 98 |
| Водная активность (aw) | : | 0.51 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 15 - 28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2000 mm |
| Тип почвы | : | Лес, глубокая песчаная почва |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
Характеристики чашки
- Ароматы кориандровых семян
- Средняя кислотность и тело
- Стойкий и чистый
- Мягкий и сбалансированный
- Особенно пряный и долгоиграющий вкус, напоминающий лимонную траву.
Сертификации
- Органик
- РФА
- РА / ЮТЦ и Фейр Трейд.
LTP00946 - Бале Маунтин 021 гр1
| Название фермы | : | Ферма " Бэйл Маунтин " |
| Владелец | : | Исраэль Дегефа |
| Ближайший город | : | Варка |
| Высота (м над уровнем моря) | : | 1900-2000 |
| Площадь фермы (гектары) | : | 200 гектаров |
| Сорта кофе | : | Арабика путешественница и Панамский Гейша |
| Система орошения | : | Капельное орошение и спринклер |
| Состав почвы | : | плодородная глубокая песчаная почва |
| Влажность | : | 60%-75% |
| Вкус кофе бренда | : | Напиток, приготовленный из этого кофе, отличается уравновешенным телом (ощущениями во рту) и заметными пряными вкусами, часто с фруктовыми оттенками, приятно сладким и ярким с цветочными нотками и долгим послевкусием, напоминающим лимонную траву. |
| Тело | : | Среднее до полное тело |
| Кислотность | : | Средний до среднеострый или резкий |
| Сырье | : | имеет мелкие или средние бобы, зеленоватые, сероватого цвета |
| Обработка | : | Натуральная и мойка |
| Урожай Period | : | Октябрь - Декабрь |
| Метод обработки | : | Натуральная обработка |
| Приблизительное количество посаженных деревьев на гектаре | : | 5000 |
| Приблизительный годовой урожай | : | 1,200,000 кг / красные вишни |
Сертификации
- Органик
- РФА
- РА / ЮТЦ и Фейр Трейд.
LTP00948 - Адола Анаэробик 6 дней
| Регион | : | Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Вореда | : | Адола Редо |
| Кебеле | : | Анферара |
| Обработка кофе | : | Натуральная обработка |
| Урожайный год | : | 2020 / 2021 |
| Высота | : | 1700 – 2200 |
| Влажность | : | 9.4 |
| Размер зерен | : | 98 |
| Водная активность (aw) | : | 0.50 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 15 - 28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2000 mm |
| Тип почвы | : | Почва: лесная, красная глина и плодородная |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
Характеристики чашки
- Ароматы ванили - сбалансированные
- Чистый и фруктовый
- Яркая кислотность и насыщенное тело, хороший вкус
- Гладкое, чистое послевкусие, сложный фруктовый аромат и длительное послевкусие.
LTP00951 Геша Гелана
| Ближайший город | : | Йиргачеффе |
| Высота | : | 1400-1800 м над уровнем моря |
| Farm Size | : | 750 гектаров |
| Сорта кофе | : | Арабика Трэвелер |
| Система орошения | : | Капельное орошение и спринклер |
| Состав почвы | : | плодородная глубокая песчаная почва |
| Влажность | : | 55%-70% |
| Вкус кофе бренда | : | Приготовленная чашка отличается уравновешенным телом (ощущением во рту) и заметными пряными вкусами, часто с фруктовыми нотами, приятно сладкими и яркими с цветочными оттенками, а также долгим послевкусием, наподобие лимона. |
| Тело | : | Среднее до полное тело |
| Кислотность | : | Средний до среднеострый или резкий |
| Сырой | : | Small to medium sized bean, greenish, grayish in colour |
| Урожай Period | : | Период сбора урожая |
| Метод обработки | : | Натуральная обработка |
| Приблизительное количество посаженных деревьев на гектаре | : | 5000 |
| Приблизительный годовой урожай | : | 3,750,000kg/Red cherry |
LTP00983 - Йиргачеффе Ариха Мойка Gr1
| Местоположение моря | : | Регион - Южные народы, нации и национальности Эфиопии |
| Зона | : | Гедео |
| Вореда | : | Кошере |
| Кебеле | : | Бонде |
| Обработка кофе | : | Натуральная обработка |
| Урожайный год | : | 2020 / 2021 |
| Высота | : | 1800 – 2100 |
| Влажность | : | 9.6 |
| Размер зерен | : | 99 |
| Водная активность (aw) | : | 0.50 |
| Климат | : | Субтропический климат |
| Температура | : | 22-28°C |
| Количество осадков | : | 1800 – 2200 mm |
| Тип почвы | : | Плодородная глубокая песчаная лёгкая почва |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
Характеристики чашки
- Ароматы ванили - сбалансированные
- Чистый и фруктовый
- Яркая кислотность и насыщенное тело, хороший вкус
- Гладкое, чистое послевкусие, сложный фруктовый аромат и длительное послевкусие.
Сертификации
- Органик
- РФА
- РА / ЮТЦ и Фейр Трейд and CP
LTP01063 Гуджи Урага 020 Натуральный G1
| Пункт обработки | : | Урага Сухой Мельницы |
| Регион | : | Регион Оромия |
| Зона | : | Восточный Гуджи |
| Район (Вореда) | : | Uraga |
| Высота | : | 1950-2100m above sea level |
| Сорт кофе | : | Ирлум Вариети |
| Обработка | : | Натуральная обработка |
| Урожай | : | Октябрь - март |
Характеристики чашки
- Ароматы вишни и ванили - чистые и фруктовые
- Вкус вишневого ликера и гвоздики
- Гладкий и сбалансированный
- Значительное и сложное фруктовое проникновение без чрезмерной насыщенности