Киленсо Мокониса.

Описание местности

Описание местности Килэнсо Мокониса - одно из ведущих воредов в западной зоне Гуджи, известное своим уникальным кофе по всему миру. Килэнсо расположено на юг от столицы страны (Аддис-Абеба) на расстоянии 467 км и находится в 10 км от зонального города (Буле Хора) на высоте 1900-2000 метров над уровнем моря. Ежегодные осадки составляют от 1100 до 1400 мм. Килэнсо относительно жаркое место с среднегодовой температурой от 15 до 37 градусов по Цельсию. Площадь около 130 000 гектаров земли, как считается, покрыта кофейными плантациями.

Тип кофе

Кофе Килэнсо Мокониса - это местный сорт, известный своими уникальными вкусовыми качествами; мелкие округлые зерна с пряными нотами, такими как кардамон, гвоздика, рута, а также цитрусовые ноты, такие как черника, сладкий лимон, папайя, шоколадные оттенки и долгий послевкусие, напоминающее лимонную траву, средним или плотным телом и умеренной острым кислотным вкусом.

Производство

Фермеры производят кофе на кофейных плантациях, где кофе выращивается под кронами крупных древесных растений. Кофейные кусты, вместе с энсетом (ложным бананом - основным продуктом питания местного населения) и другими фруктовыми деревьями, формируют сложную агролесную систему, которая обеспечивает поставку питательных веществ на ферме. Цветение кофе происходит в месяцах марта, апреля и мая. Сбор урожая начинается в октябре и продолжается до декабря. Около 460 членов кооператива ежегодно поставляют свои красные кофейные ягоды. Наши фермеры проживают в Кебелях Бурка Эбела, Сараджи, Хабуде Мадана и Килэнсо Мокониса.

Обработочный цех

Мок мельница расположена на берегу реки Коче в Кебеле Килэнсо Мокониса. Кроме мок мельницы, у нас есть сушкая мельница в Кебеле Бурка Эбела. Общий объем производства в год оценивается в 4 000 000 кг красных кофейных ягод.

Сертификация соответствия

Место Килэнсо Мокониса получило сертификацию по стандартам органического земледелия (Европейское регулирование, Финальное правило NOP и Органический стандарт JAS) и Рейнфорест Альянс 2020