Алета Вондо.

Описание местности

Отеле Вондо, входящее во вновь образованный регион Сидама, расположено на Южной Центральной Возвышенности, примерно в 340 км от столицы Аддис-Абеба. Отеле Вондо характеризуется высокогорным климатом с высотой от 1700 до 2500 м над уровнем моря. Распределение осадков двухмодальное. Краткий дождливый сезон продолжается с середины ноября по февраль, в то время как длинный дождливый сезон приходится на лето и продолжается до октября. Среднегодовое количество осадков составляет от 1200 до 1600 мм, а температурный диапазон составляет 18-21°C. Тип почвы в основном представлен нито-солюблей, что благоприятно для производства кофе.

Производство

Фермеры производят кофе в садовом стиле, где кофе выращивается под навесом крупных деревьев-бобовых. Кофейное растение, вместе с энсетом (ложный банан, основное пищевое растение местного населения) и другими плодовыми деревьями, образует сложную агролесопарковую систему, обеспечивающую поставку питательных веществ на фермах. Цветение кофе происходит в феврале, марте и апреле. Уборка начинается в сентябре и продолжается до конца октября или иногда до середины декабря. Около 397 членов фермерского сообщества поставляют свои красные вишни ежегодно.

Тип кофе

Тип кофе - среднеформенное зеленое зерно типичного сидамского типа; с белым центральным разрезом и однородными характеристиками обжарки. Этот кофе отличается от другого эфиопского арабики тем, что созревает медленно, образуя насыщенные вкусы и ароматы с цитрусовым ароматом и пряной и острой кислотностью.

Обработка

Наша компания, Торговая Керчанше ПЛК, владеет кофейным обработочным заводом на реке Бойча; в кебеле Булеса района Алета Вондо. Завод начал свою работу в 2021 году. Как упоминалось ранее, мы собираем красную вишню у фермеров. Мы обрабатываем красную вишню, чтобы получить пергаментный кофе. Ежегодный объем производства составляет более 1 700 000 кг пергаментного кофе ежегодно.