Адолу.

Адола - это волость в регионе Оромия в зоне Гуджи в Эфиопии. Слово "Адола" означает "источник золота", то есть золотоносная шахта. Регион ограничен зелеными лесами и горами, и вид здесь великолепный. Волость Адола граничит с Урага на юге, с Одо Шакисо на юго-западе, с Боре на западе, с волостью Харанфемий на севере и с Анасора на востоке.

Описание сайта

Сайт Адола находится в округе Адола (город Адола) в провинции Ист-Гуджи в регионе Оромия, Эфиопия. Сайт расположен на юг от столицы Аддис-Абеба на расстоянии 450 км (между 5° 44'10" N - 6° 12' 38" N широты и 38° 45'10" E - 39°12' 37" E долготы). Район характеризуется бимодальными осадками, что означает, что февраль-март и май-июль являются месяцами с осадками, а сентябрь-декабрь - сухим сезоном. Температура в районе высокая, с существенными сезонными и ежедневными колебаниями во всех отношениях. Более 80% района относится к среднегорной и горной местности (1750-2050 м над уровнем моря), с обильными осадками примерно 1500 мм в год. Температура колеблется от 12°C до 28°C, что характеризуется высокой ежедневной и годовой вариацией. В районе созданы благоприятные условия для выращивания кофе. Основной тип почвы в районе - нитосолы (красные базальтовые почвы, которые благоприятны для кофейных ферм).

Тип кофе

Кофе Адола - это сорт кофе автохтонного происхождения, известный своими исключительными фруктовыми вкусами; маленькие округлые зерна с ягодными нотами черники и пряными нотами руты, кардамона и ванили, средней до полной телесностью и умеренной кислотностью.

Производство

Если говорить о социально-экономической деятельности, то более 90% членов сообщества заняты смешанным земледелием, которое является их основным источником средств к существованию. Фермеры выращивают продовольственные культуры как основу своего проживания, а также коммерческие культуры, такие как кофе. Кофе играет значительную роль в местной экономике. В настоящее время с Керчанше Трейдинг ПЛК сотрудничают 2700 фермеров с кофейными плантациями площадью около 5000 га.

Обработка

Мы получаем кофейные ягоды от этих фермеров и обрабатываем их. Обработка происходит двумя способами: мокрая и сухая.

Для мокрой обработки красные кофейные ягоды подаются в машину для очистки (которая удаляет плодовую часть от пергамента). Следующий шаг - ферментация пергамента путем замачивания в ферментационном бассейне на протяжении 36 часов. Цель этой ферментации - удалить сахаристую муцилагу с пергамента. После процесса ферментации пергамент промывается с помощью человеческой силы.

Для сухой обработки мы собираем красные ягоды и оставляем их на поднятых сушильных столах для высыхания на солнце на открытой местности. В некоторых случаях, когда идут продолжительные дожди, мы используем искусственный сушилку. После высыхания ягоды отправляются в машины для обдирки, где удаляется кофейная шелуха.

Компания владеет 3 влажными мельницами и 2 сухими мельницами, которые в совокупности способны производить более 2 000 000 кг зеленых зерен.

Сертификации устойчивости

Сайт Адола получил сертификаты органического происхождения (соответствующие европейскому регламенту, NOP Final Rule и Organic Jas), Rainforest Alliance, Fair Trade USA. Мы также находимся в процессе сертификации по углеродному следу.

Взаимодействие с сообществом

Торговая Керчанше ПЛК активно участвует в проектах по развитию сообщества, включая поставку саженцев, строительство дорог, проекты по обеспечению водой и поддержку местных школ. Только в этом году мы поставили 3 000 000 саженцев на сумму 15 000 000 бирр.