Йиргачеффе кофе.

Зона Йиргачеффе, официально называемая Гедео, является зоной в составе региона Южные народы и национальности. Кофе продается под названием Йиргачеффе, которое является воредой (районом) в составе зоны Гедео.

Дорога в Йиргачеффе проходит через Авассу, Йирга Алем и Диллу, известные места для покупателей зеленого кофе, которые ищут высококачественный кофе.

Аромат Йиргачеффе

Йиргачеффе - это дом самых непостижимых и сложных ароматов, которые может предложить Эфиопия. Именно поэтому эта небольшая зона так хорошо зарекомендовала себя на мировом кофейном рынке.

Кофе Йиргачеффе пользуется большим спросом из-за своей яркой цитрусовой кислотности. Это хорошо сбалансированная чашка мокко с цветочными и пряными нотками, а также множеством фруктовых оттенков, создающих сложный и многоуровневый вкус. Йиргачеффе славится своими обработанными кофе, но также завоевывает репутацию сбалансированных натуральных кофе с фруктовыми нотками.

Выращивание и обработка кофе

Кофе Йиргачеффе в основном выращивается небольшими землевладельцами, которые владеют участками земли размером от 0,25 до 2 гектаров. Поэтому эту систему производства называют системой садового выращивания. Маленькие землевладельцы выращивают свои посадки в тени ложных бананов и других азотных культур. Кооперативы, станции по обработке и сушке являются местами сбора всех ягод для последующей обработки.