Kilenso Mokonisa.

Standortbeschreibung

Kilenso Mokonisa ist eines der Woredas in der West-Guji-Zone, das für seinen weltweit einzigartigen Kaffee bekannt ist. Kilenso liegt 467 km südlich der Hauptstadt des Landes (Addis Abeba) und 10 km von der Zonenstadt (Bule Hora) entfernt in einer Höhe von 1900-2000 m über dem Meeresspiegel. Der jährliche Niederschlag bewegt sich zwischen 1100 und 1400 mm. Kilenso ist relativ heiß mit einer durchschnittlichen jährlichen Temperatur von 15-37 °C. Über 130.000 Hektar Land werden vermutlich von Gartenkaffee bedeckt.

Kaffeesorte

Der Kaffee von Kilenso Mokonisa ist eine Heirloom-Varietät, die für ihre außergewöhnlichen Aromen bekannt ist. Es handelt sich um kleine, runde Bohnen mit würzigen Noten wie Kardamom, Nelke, Ruta und Zitrusfrüchten wie Blaubeere, süßer Zitrone, Papaya, Schokoladennoten und einem langen Nachgeschmack von Zitronengras. Er hat einen mittleren bis vollen Körper und eine milde bis leicht spitze Säure.

Produktion

Die Anbauer produzieren einen Gartenkaffee, bei dem der Kaffee unter dem Schatten großer Leguminosenbäume wächst. Die Kaffeepflanze, zusammen mit Enset (falsche Banane, das Grundnahrungsmittel der Gemeinschaft) und anderen Obstbäumen, bildet ein komplexes Agroforstsystem, in dem das Material Sycle die Nährstoffversorgung der Farm aufrechterhält. Die Kaffeepflanze blüht in den Monaten März, April und Mai. Die Ernte beginnt im Oktober und dauert bis Dezember. Etwa 460 Mitglieder liefern ihre roten Kirschen ausschließlich auf Jahresbasis an uns. Unsere Bauern leben in den Kebeles Burka Ebela, Saraji, Habude Madana und Kilenso Mokonnisa.

Verarbeitungseinheit

Die Nassmühle befindet sich am Lauf des Koche-Flusses im Kebele Kelenso Mokonisa. Zusätzlich zur Nassmühle besitzen wir eine Trockenmühle im Kebele Burka Ebela. Die Gesamtproduktion pro Jahr wird auf 4.000.000 kg rote Kirschen geschätzt.

Zertifizierung

Der Standort Kilenso Mokonisa wurde nach den Standards für biologischen Anbau (EU-Verordnung, NOP Final Rule und Organic JAS) sowie dem Rainforest Alliance Sustainable Agriculture Standard 2020 zertifiziert.