Kaffee in Asien.

Indien

Kaffee gelangte auf einem am Brustkorb des muslimischen Pilgers Baba Budan befestigten Beutel nach Indien. Er reiste von der Hafenstadt Jemen, die das Rote Meer überblickt, in seine Heimat. Mocha war der Handelsmittelpunkt für Kaffee. Baba Budan lernte Kaffee in Form von Qahwa kennen, einem dunklen und süßen Getränk. Er fand den Geschmack erfrischend und schmuggelte ein paar Kaffeebohnen nach Indien. Bei seiner Rückkehr pflanzte Baba Budan die Samen im Innenhof seines Einsiedlerklosters in den Hügeln von Chikmagalur, Karnataka. Die Kaffeepflanzen breiteten sich allmählich auf den Hügeln aus, die später als Baba Budan Hills bekannt wurden.

Japan

Kaffee kam im 16. und 17. Jahrhundert mit den Niederländern und Portugiesen erstmals nach Japan. Seit den Tagen der Samurai hat sich Kaffee in die Kultur und Geschichte des Landes der aufgehenden Sonne eingeschlichen. Es ist eine wichtige Zutat, die das soziale Milieu Japans geprägt hat, und die verschiedenen Prozesse der Kaffeezubereitung haben selbst eine eigene Kunstform entwickelt. Der Begriff "kouhii" in Japanisch stammt von den niederländischen Wörtern "Koffie" ab und wird daher mit dem ausländischen Wortalphabet Katakana dargestellt. Im Laufe der Jahre hat er sich so stark in die japanische Kultur verwurzelt, dass er seine eigenen japanischen Kanji-Zeichen hat, die von der Aussprache des niederländischen Begriffs abgeleitet sind.

Indonesien

Kaffee war nicht einheimisch auf dem indonesischen Archipel. Kaffee wurde von der Niederländischen Ostindien-Kompanie nach Indonesien eingeführt. Sie waren daran interessiert, die Pflanzen anzubauen und das arabische Monopol im Kaffeehandel zu brechen.

Philippinen

Auf den Philippinen probierte man Kaffee erstmals von einem von einem spanischen Franziskanermönch im Jahr 1740 eingeführten Kaffeebaum in Lipa und Batangas. Von Batangas und Lipa breitete er sich in andere Teile wie Ibaan, Lemery, San Jose, Taal und Tanauan aus. Der Wohlstand von Batangas hing größtenteils von seinen zahlreichen Kaffeeplantagen ab und Lipa wurde zur Kaffeehauptstadt der Philippinen.