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Die Liebesbeziehung der arabischen Welt zum Kaffee begann im 6. Jahrhundert

Äthiopien annektierte und beherrschte den Jemen im 6. Jahrhundert für ein halbes Jahrhundert, und in dieser Zeit breitete sich der Kaffee auf der arabischen Halbinsel aus. Sufi-Mönche tranken Qahwa, die weinartige Version von Kaffee, um bei nächtlichen Gebeten wach zu bleiben. Das Wort Kaffee leitet sich vom türkischen Wort Kahve ab, das wiederum von Qahwa abgeleitet wurde.

Auf der arabischen Halbinsel wurde Kaffee zunächst für medizinische und religiöse Zwecke verwendet. Bald wurde er Teil des täglichen Lebens. Die Reichen hatten eigene Kaffeeräume in ihren Häusern für aufwendige Kaffeezeremonien. Kaffeeräume wurden zu Kaffeehäusern. Im 15. Jahrhundert verbreiteten muslimische Pilger die Kaffeekultur, und sie wurde schnell zu einem wichtigen Handelsartikel in Persien, Ägypten, der Türkei und Nordafrika. Im 16. Jahrhundert wurde Kaffee und das Kaffeehaus zur Norm in der gesamten islamischen Welt.

Während des 15. und 16. Jahrhunderts kontrollierten die osmanischen Türken die Küstenstadt Mocha im Jemen am Roten Meer. In Amerika ist das Wort "Mocha" gleichbedeutend mit Kaffee und wurde in neuerer Zeit verwendet, um den kombinierten Geschmack von Kaffee und Schokolade zu beschreiben. In seiner Zeit war Mocha der einzige Hafen, von dem aus Kaffee exportiert wurde. Von Mocha wurde der Kaffee per Schiff nach Suez transportiert, wo er auf Kamele umgeladen und über Land nach Alexandria transportiert wurde.

Von dort aus fand er seinen Weg zu Märkten im Rest der Kaffeekonsumwelt. Die osmanischen Türken beherrschten die Kaffeeerzeugung und den Export, und sie schützten ihre Pflanzen und Samen genau. Durch das Gesetz war es nicht erlaubt, Pflanzen oder rohe Bohnen ohne vorheriges Rösten aus dem Hafen zu bringen, um zu verhindern, dass sie anderswo angebaut werden.

Allerdings konnten die osmanischen Türken ihre Monopolstellung nicht für immer aufrechterhalten. Die Attraktivität des Produkts veranlasste einige Menschen, große Anstrengungen zu unternehmen, um es für sich selbst und für den Rest der Welt zu erlangen. Im 17. Jahrhundert schmuggelte ein muslimischer Pilger Bohnen nach Südindien, wo die Pflanze angebaut wurde und Südindien als Kaffeeanbaugebiet etablierte.

Die Niederländer schmuggelten einen Baum von Aden nach Holland. Von diesem Baum aus führten die Niederländer Kaffee zuerst auf der Insel Ceylon (dem heutigen Sri Lanka) und später auf der Insel Java (Indonesien) ein. Es wird angenommen, dass der Großteil des von uns heute getrunkenen Kaffees von den Nachkommen dieser einzelnen Pflanze stammt

Arabische Halbinsel.