Tore Gelana.

Standortbeschreibung

Gelana ist eines der Woredas in der Region Oromia in Äthiopien. Es gehörte früher zum Woreda Gelana Abaya. Unser Standort Tore Gelana befindet sich in Tore, der Verwaltungsstadt des Woredas. Die Höhe liegt zwischen 1700 und 1900 m über dem Meeresspiegel, während der durchschnittliche jährliche Niederschlag zwischen 1400 und 1800 mm liegt. Die durchschnittliche jährliche Temperatur beträgt 15-28 °C. Der Boden besteht aus tiefem sandigen Lehm mit guter Fruchtbarkeit.

Kaffeesorte

Tore Coffee Garden Coffee stammt von 963 Kleinbauern, die 100% ihres produzierten Kaffees an die Kerchanshe Trading PLC liefern. Die Bauern leben in den Kebeles Jirme, Dango, Chalbesa und der Stadt Tore. Der Kaffee blüht im März und April, während die Erntezeit von Oktober bis Januar reicht.

Produktion

Die Art des Kaffees sind typisch äthiopische mittelgroße grüne Bohnen. Die einheimischen "Heirloom" -Sorten, die wild in Äthiopien wachsen, sind verantwortlich für die einzigartigen Geschmacksnoten, die eine ungewöhnliche, aber wunderbar verfeinerte Tasse ergeben. Sie zeichnet sich durch eine starke zitrische Säure, süße Schokolade und blumige / krautige Noten von Lavendel, Jasmin, Bergamotte und Thymian aus.

Verarbeitung

Es gibt 6 Mühlen: 1 Nassmühle und 1 Trockenmühle in der Hauptanlage Tore, 1 Trockenmühle in der Stadt Tore, 1 Nassmühle in der Unteranlage Giwe, 1 Nassmühle in der Unteranlage Dango und 1 Nassmühle in der Unteranlage Chelbessa. Die jährliche kombinierte Produktionskapazität beträgt etwa 3.500.000 kg rote Kirschen.

Zertifizierung

Der Standort Tore Gelana wurde mit dem C.A.F.E Practice Verification System verifiziert.