Anasora.

Standortbeschreibung

Der Bezirk Ana Sora liegt 410 km von der Hauptstadt Addis Abeba und 180 km von Negelle (Hauptstadt der Guji-Zone) entfernt. Es handelt sich um eine Region, in der gemischte Landwirtschaft eine vorherrschende wirtschaftliche Tätigkeit ist. Die Gemeinschaft produziert Cash Crops wie Kaffee zusammen mit Getreide und anderen Nutzpflanzenarten. Sie züchten auch Tiere wie Rinder, Pferde, Ziegen und Schafe als Haupterwerbsquelle, und die Gegend ist für ihre tierischen Produkte bekannt.

Das Land ist durch eine hügelige Landschaft gekennzeichnet und liegt zwischen 1900 und 2350 m über dem Meeresspiegel. Die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge beträgt etwa 1250 mm. Die Temperatur ist kühl und liegt zwischen 10-20 Grad Celsius.

Kaffeesorte

Die Art des Kaffees ist typisch äthiopische mittelgroße grüne Bohnen mit weißem Kernschnitt und gleichmäßiger Röstung. Die Blütezeit liegt im März-April und die Erntezeit von Oktober bis Januar. Der Kaffee zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Aroma von Pfirsich, Mango und anderen Steinobstsorten aus. Blaubeer-/blumige Aromen, sehr saubere und seidige Textur. Kraftvolle buttrige Textur. Geschmacksnoten von Zuckerrohr, Ahornsirup, Melone, Pfirsich. Einige charakteristische regionale Gewürz- und wilde Aromen. Süßer, langer, geschmeidiger Abgang. Ein großartiges Beispiel für äthiopischen gewaschenen Kaffee in seiner besten Form.

Produktion

Ähnlich wie in anderen Kaffeeanbaugebieten in der Guji-Region bauen die Bauern in Hamballa ihren Kaffee in einem komplexen Agroforstsystem mit Leguminosenbäumen (wie Millettia ferruginea, Albzia spp) als Hauptbaumschicht an. Inset (falsche Banane) wird immer zusammen mit der Kaffeepflanze gemischt angebaut. Die hohe Biomasse (Blätter) des Inset trägt maßgeblich zum organischen Gehalt des Bodens und zur Feuchtigkeitsspeicherung bei. Derzeit arbeiten etwa 450 Bauern mit uns zusammen, die die roten Kirschen direkt an unsere Sammelstellen liefern.

Verarbeitungseinheit

Die Verarbeitungseinheit wurde 2013 mit Nass- und Trockenmühlen sowie zwei Lagerhäusern gegründet. Die Einheit befindet sich am südlichen Wasserhang des Flusses Turo. An diesem Standort wurden derzeit etwa 2.000.000,00 rote Kirschen verarbeitet.

Zertifizierung für die Eignung

Der Anasora-Standort wurde gemäß dem Nachhaltigkeitsstandard für Landwirtschaft der Rainforest Alliance 2020 zertifiziert.