Adola.

Adola ist eine Woreda in der Oromia-Region in der Guji-Zone Äthiopiens. Das Wort Adola bedeutet "Goldquelle" bzw. Goldmine. Die Region ist von grünen Wäldern und Bergen umgeben und die Aussicht ist herrlich. Die Woreda Adola grenzt im Süden an Uraga, im Südwesten an Odo Shakiso, im Westen an Bore, im Norden an Haranfemiy und im Osten an Anasora.

Standortbeschreibung

Der Standort Adola befindet sich im Bezirk Adola (Stadt Adola) in der Provinz Guji Ost in Oromia, Äthiopien. Der Standort liegt 450 km südlich der Hauptstadt Addis Abeba (zwischen 5° 44'10" N - 6° 12' 38" N Breitengrad und 38° 45'10" O - 39°12' 37" O Längengrad). Der Bezirk zeichnet sich durch zweigipflige Niederschläge aus, d.h. von Februar bis März und von Mai bis Juli sind regnerische Monate, während September bis Dezember eine Trockenzeit ist. Die Temperatur im Bezirk ist hoch und zeigt in jeder Hinsicht deutliche saisonale und tägliche Schwankungen. Über 80 % des Bezirks liegen im mittleren Hochland bis Hochland (1750-2050 m ü. M.) mit einer ausreichenden Niederschlagsmenge von etwa 1500 mm pro Jahr. Die Temperatur schwankt zwischen 12℃-28℃ und zeigt eine hohe tägliche und jährliche Variation. Der Bezirk bietet günstige Bedingungen für den Kaffeeanbau. Der Hauptbodentyp des Bezirks sind Nitsole (roter basaltischer Boden, der für den Kaffeeanbau geeignet ist).

Kaffeesorte

Der Adola-Kaffee ist eine alte Sorte, bekannt für seinen außergewöhnlichen fruchtigen Geschmack; kleine runde Bohnen mit Heidelbeeraroma sowie würzige Noten von Ruta, Kardamom und Vanille, mittlerer bis voller Körper und milder bis hoher Säuregehalt.

Produktion

Hinsichtlich der sozioökonomischen Aktivitäten sind über 90 % der Gemeindemitglieder in der Mischlandwirtschaft tätig, die ihre Haupteinnahmequelle darstellt. Die Bauern bauen sowohl Subsistenzkulturen als auch Cash Crops wie Kaffee an. Kaffee spielt eine bedeutende Rolle in der lokalen Wirtschaft. Derzeit arbeiten 2700 Bauern mit einer Kaffeeanbaufläche von etwa 5000 ha mit Kerchanshe Trading PLC als Out-Grower-Farmer zusammen.

Verarbeitung

Wir erhalten Kaffeekirschen von diesen Bauern und verarbeiten sie. Die Verarbeitung erfolgt auf zwei Arten: Nass- und Trockenverarbeitung.

Bei der Nassverarbeitung werden rote Kaffeekirschen zur Entpulpungsmaschine gebracht (die den fruchtigen Teil vom Pergament entfernt). Der nächste Schritt besteht darin, das Pergament 36 Stunden lang in einem Fermentationsbecken zu fermentieren. Der Zweck dieser Fermentation besteht darin, den zuckerhaltigen Schleim vom Pergament zu entfernen. Nach dem Fermentationsprozess wird das Pergament von Hand gewaschen.

Bei der Trockenverarbeitung sammeln wir rote Kirschen und lassen sie an erhöhten Trocknungsbetten an der Sonne an der frischen Luft trocknen. In einigen Fällen, wenn es kontinuierlich regnet, verwenden wir einen künstlichen Trockner. Nachdem die Kirschen getrocknet sind, werden sie zur Entfernung der Kaffeeschale in eine Schälmühle gebracht.

Das Unternehmen besitzt an diesem Standort 3 Nassmühlen und 2 Trockenmühlen, die zusammen eine Kapazität von über 2.000.000 kg grüner Bohnen haben.

Nachhaltigkeitszertifizierungen

Der Standort Adola ist mit Organic (EU-Verordnung, NOP Final Rule und Organic Jas), Rainforest Alliance und Fair Trade USA zertifiziert. Wir befinden uns auch im Prozess der Zertifizierung mit einer Carbon-Footprint-Zertifizierung.

Bürgerengagement

Kerchanshe Trading PLC ist aktiv in Gemeindeentwicklungsprojekte involviert, darunter die Bereitstellung von Setzlingen, Straßennetzwerken, Wasserversorgungsprojekten und Unterstützung lokaler Schulen. Allein in diesem Jahr haben wir 3.000.000 Setzlinge im Wert von 15.000.000 ETB geliefert.