كيلنسو موكونيزا.

وصف الموقع

تمثل كيلنسو موكونيزا إحدى مقاطعات منطقة غرب غوجي المعروفة بقهوتها الفريدة في كافة أنحاء العالم، حيث تقع كيلنسو على بعد 467 كيلومترًا جنوب العاصمة (أديس أبابا) وعلى بعد 10 كيلومترات من بلدة (بول هورا) على ارتفاع 1900-2000 متر فوق مستوى سطح البحر، كما يتراوح هطول الأمطار السنوي بين 1100-1400 ملم، ومناخ كيلنسو حار نسبيًا بمتوسط درجة حرارة سنوية تتراوح بين 15 و37 درجة مئوية، وتغطي القهوة أكثر من 130,000 هكتار من أرضها.

نوع القهوة

تمثل قهوة كيلنسو موكونيزا نوعًا من سلالة هيرلوم معروف بنكهاته الاستثنائية؛ فهي حبوب صغيرة مستديرة تتميز بالهيل والقرنفل والرو والحمضيات مثل التوت والليمون الحلو والبابايا وطعوم الشوكولاتة وطعم ختامي مثل عصير الليمون، وتتمتع بقوام متوسط إلى كامل الحجم مع حموضة بارزة متوسطة إلى حادة الشدة

الإنتاج

ينتج المزارعون الخارجيون قهوة بستنة، حيث تزرع القهوة تحت مظلات من أشجار الظل البقولية الكبيرة، فإن نبات القهوة؛ إضافة إلى (الموز الحبشي الغذاء الأساسي للمجتمع) وأشجار الفاكهة الأخرى، تشكل نظامًا معقدًا للحراجة الزراعية حيث تحافظ دورة المواد على إمدادات المغذيات الزراعية، وتزهر القهوة في مارس وأبريل، ثم يبدأ الحصاد في أكتوبر ويستمر حتى ديسمبر، ويرسل حوالي 460 مزارعًا الكرز الأحمر إلينا خصيصًا بشكل سنوي، كما يقطن مزارعونا في أجنحة بوركا إبيلا وساراجي وهابود مادانا وكيلنسو موكونيزا

وحدة المعالجة

أنشئت مطحنة رطبة على طول مجرى نهر كوتشي في جناح كيلنسو موكونيزا، وإضافة إلى المطحنة الرطبة، فلدينا مطحنة جافة في جناح بوركا إبيلا، حيث يقدر إجمالي الإنتاج 4,000,000 كجم من الكرز الأحمر سنويًا.

شهادة الاستدامة

اعتمد موقع كيلنسو موكونيزا بالشهادات العضوية بما في ذلك (لائحة الاتحاد الأوروبي، والقاعدة النهائية للبرنامج الوطني للزراعة العضوية، وبرنامج الهيئة اليابانية للمنتجات العضوية)، ومعيار الزراعة المستدامة 2020 لتحالف الغابات المطيرة.