أدولا.

أدولا هي إحدى مقاطعات منطقة غوجي التابعة لأقاليم ولاية أوروميا في إثيوبيا، وتعني كلمة أدولا أي مهد الذهب أي مكان تعدين الذهب، وهي منطقة محاطة بالغابات والجبال الخضراء والمنظر رائع، كما يحد منطقة أدولا أوراجا من الجنوب وأودو شاكيسو من الجنوب الغربي وبوري من الغرب ومقاطعة هارانفيمي من الشمال وأناسورا من الشرق.

وصف الموقع

تقع في مقاطعة أدولا في إقليم غوجي الشرقي بولاية أوروميا، في إثيوبيا، حيث يقع الموقع على بعد 450 كم جنوب العاصمة أديس أبابا (بين خط عرض 5 ° 44 '10 «N-6 ° 12' 38» شمالًا وخط طول 38 ° 45 '10 «E - 39 ° 12' 37» E)، وتتميز المنطقة بهطول الأمطار ثنائية النسق، مما يعني أن من فبراير إلى مارس ومن مايو إلى يوليو هي أشهر ممطرة، في حين أن من سبتمبر إلى ديسمبر هو موسم جفاف، وتكون درجة حرارة المنطقة مرتفعة، حيث تظهر السجلات اختلافات موسمية ويومية جوهرية من جميع النواحي، كما تقدر أكثر من 80٪ من المنطقة من منتصف مرتفعات إلى مرتفعات (1750-2050 متر فوق مستوى سطح البحر)، مع هطول أمطار غزيرة تبلغ حوالي 1500 ملم سنويًا، وتتراوح درجة الحرارة بين 12℃ - 28℃ مما يدل على تباين يومي وسنوي مرتفع، كما تتمتع المنطقة بظروف ملائمة لزراعة القهوة، إذ تتميز بنوع تربة النيتيسول (تربة بازلتية حمراء تلائم مزارع القهوة).

نوع القهوة

تمثل قهوة أدولا نوعًا من الإرث معروف بنكهات الفاكهة الاستثنائية؛ فهي حبوب صغيرة مستديرة تتميز بالتوت الأزرق وكذلك نكهات حارة من الرو والهيل والفانيليا تتمتع بقوام متوسط إلى كامل وحموضة خفيفة الشدة إلى عالية الشدة

الإنتاج

عندما ننظر إلى الأنشطة الاجتماعية والاقتصادية، فإن أكثر من 90٪ من أفراد المجتمع يعملون في الزراعة المختلطة، مما يوفر مصدر رزقهم الرئيسي، فيزرع المزارعون محاصيل الكفاف كدعامة أساسية بالإضافة إلى محاصيل الدخل مثل القهوة، حيث تسهم القهوة بصورة جوهرية في الاقتصاد المحلي، وحاليًا، يعمل 2700 مزارع خارجي لديهم مزارع قهوة تبلغ مساحتها حوالي 5000 هكتار مع شركة كيرشانشي التجارية ش.ع.م.

المعالجة

نتلقى حبوب الكرز من هؤلاء المزارعين ونعالجها، وتجري المعالجة بطريقتين؛ المعالجة الرطبة والجافة.

بالنسبة للمعالجة الرطبة، ننقل كرز القهوة الأحمر إلى آلة الفصل (التي تزيل جزء الثمرة من البرشمان)، والخطوة التالية هي تخمير البرشمان عن طريق نقعه في بركة تخمير لمدة 36 ساعة، فالغرض من هذا التخمير هو إزالة الصمغ السكري من البرشمان، ثم بعد عملية التخمير، يغسل البرشمان يدويًا.

أما بالنسبة للمعالجة الجافة، نجمع الكرز الأحمر ونتركه على أحواض تجفيف مرتفعة لتجففه الشمس في مكان مفتوح، إلا في بعض حالات المطر المستمر، نستخدم المجفف الاصطناعي، ثم بعد تجفيف الكرز، نأخذه إلى آلة فصل حيث تتم إزالة قشرة القهوة.

تمتلك الشركة 3 مطاحن رطبة ومطحنتين جافة في هذه المرحلة حيث لديها القدرة الجماعية لإنتاج أكثر من 2,000,000 كجم من الحبوب الخضراء.

شهادات الاستدامة

تم اعتماد موقع أدولا كموقع عضوي من خلال (لائحة الاتحاد الأوروبي، القاعدة النهائية للبرنامج الوطني للزراعة العضوية وبرنامج الهيئة اليابانية للمنتجات العضوية)، وتحالف الغابات المطيرة، والتجارة العادلة بالولايات المتحدة الأمريكية، كما أننا في طور تصديق شهادة البصمة الكربونية

المشاركة المجتمعية

تشارك شركة كيرشانشي التجارية ش.ع.م بتفاعل في مشاريع التنمية المجتمعية بما في ذلك توريد الشتلات وشبكات الطرق ومشاريع إمدادات المياه ودعم المدارس المحلية، حيث وردنا هذا العام قرابة 3,000,000 بقيمة 15,000,000 بير إثيوبي.