Guji-Kaffee.

Benannt nach einem Stamm des Volkes der Oromo, ist Guji eine der Zonen der Region Oromia in Äthiopien. Guji wird im Süden von Borena, im Westen von der Southern Nations Nationalities and Peoples Region, im Norden vom Fluss Ganale Dorya, der es von Bale trennt, und im Osten von der Somalia-Region umgeben. Der höchste Gipfel in dieser Zone ist der Mount Dara Tiniro. Zu den Hauptstädten und Städten in dieser Zone gehört das Verwaltungszentrum Nagele Borana.

Guji-Kultur

Die Stämme der Oromo in Guji betrachten ihre Region als das Zentrum der Oromo-Kultur. Die Zeremonien, Bräuche und Weisheiten, die mit dem Gada-Altersgruppensystem einhergehen, werden von den Menschen immer noch weitgehend befolgt. Neben dem System ist der Kaffeeanbau tief in der Guji-Kultur verwurzelt - die beiden sind untrennbar miteinander verbunden.

Merkmale und Verwendung

In Bezug auf Topographie, Kultur und Geschmack hat der Kaffee aus Guji ein einzigartiges Terroir und bewahrt gleichzeitig die klassischen Merkmale wie die Aromen von süßem Pfirsich und Schokolade. Ein sehr kräftiger Charakter mit einem glatten, schokoladigen Mundgefühl. Würzig, exotisch und rein.

Die Region Oromo ist reich an extravagant dunkler Schokolade, Jasmin und knackiger, süß-saurer Säure.

Früher wurden in Guji ausschließlich gewaschene und naturbelassene Kaffees angebaut, aber in letzter Zeit bieten die Produzenten auch Honey-Verarbeitungen an.

Guji-Kaffees bieten ein ausgewogenes Tassenprofil, das sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet ist.