이르가체페 커피.

이르가체페 지구는 공식적으로 남부 민족 및 국가 인권 지역 내의 지구인 게데오(Gedeo) 지구입니다. 커피는 게데오 지구 내의 워레다(지구)인 이르가체페 이름으로 판매됩니다.

이르가체페로 가는 길은 아와사, 이르가 알렘, 딜라를 지나가며 품질 좋은 커피를 찾는 녹색 커피 구매자들에게 잘 알려진 장소입니다.

이르가체페 풍미 프로파일

이르가체페는 에티오피아가 제공하는 가장 미묘하고 복잡한 풍미를 지닌 지역입니다. 이것이 작은 지구가 글로벌 커피 시장 내에서 자신만의 풍미를 잘 살리는 이유입니다.

이르가체페 커피는 높은 산성이 돋보이는 밝은 포인트 시트러스의 맛이 특징적입니다. 무카(Mocha)의 맛과 꽃향기, 향신료 요소 및 다양한 과일 풍미가 조합된 바디가 좋고 밸런스 잡힌 컵은 복잡하고 다양한 맛을 제공합니다. 이르가체페는 워시드 커피로 유명하지만 과일향이 균형 잡힌 내추럴 커피로도 평판이 쌓이고 있습니다.

커피 재배와 가공

이르가체페 커피는 대부분 0.25~2 헥타르 정도의 작은 땅 소유주인 소작지에서 재배됩니다. 따라서 정원 생산 시스템이라는 이름이 붙었습니다. 소작지 소유주는 가짜 바나나와 기타 질소 작물의 그늘 아래에서 작물을 재배합니다. 협동조합, 세척 및 건조 스테이션은 모든 체리를 가공하기 위한 모임 지점입니다.