시다모 커피.

시다모는 에티오피아 남부의 한 지방이었습니다. 이 지명은 에티오피아의 민족 그룹인 시다마에 따라서, 이들은 에티오피아 중남부 지역에 위치하고 있습니다. 그들의 주요 정치적 국가는 고대 시다마 왕국이었습니다. 예전의 정치 지도에 따르면, 시다마는 서쪽으로 가마-고파, 북쪽으로 세와, 북부에서 동쪽으로 발레, 남동쪽에서 소말리아인들과 경계를 이루고, 남쪽으로 케냐와 접하고 있었습니다.

시다모 A, B, C, D 및 E

에티오피아 상품 거래소는 시다모 지역을 지리적으로 다섯 개의 지역으로 구분하고 있습니다: 시다마 A, B, C, D 및 E. 이것들은 품질과 관련이 없고 순전히 지리적인 지표입니다. 품질은 감각 분석과 녹색 등급을 기반으로 하며, Q1과 Q2는 특별한 커피로 지칭되고 3부터 9까지의 등급은 상업용 등급으로 간주됩니다.

시다마 사람들

시다마에는 약 350만 명의 인구가 있으며, 쿠시트어인 시다미그나가 공용어로 사용됩니다. 에티오피아의 다른 민족 그룹들과 마찬가지로, 그들은 자체적인 독특한 문화, 전통, 유산을 가지고 있습니다. 시다마는 자체적인 새해인 '피체 켐벨라라'를 기념하는데, 이것은 유네스코 세계유산의 지위를 부여받은 행사입니다. 이를 큰 자부심으로 여기고 있습니다.

특징 및 사용

시다모의 강점은 다양성에 있으며, 이로 인해 심오한 맛의 복잡성을 얻을 수 있습니다. 시다모의 커피 농부들은 작은 땅 조각에 독특한 품종을 재배하고 생산지로 제공합니다. 이로 인해 "혼합헤리투지유기"라는 독특한 혼합물이 생성되며, 시다모 커피에 특별한 풍미를 부여합니다.