발레 커피.

발레 산은 "새로운" 행정 지역인 서부 아르시에 위치하며, 이전에는 구지의 일부였습니다. 이것은 상대적으로 새로운 농장으로, 이스라엘 데게파가 소유하고 있습니다. 최근에 심은 커피 덤불들은 지금 막 완전한 생산 단계에 진입하고 있습니다.

현재 발레 산은 오직 정말 독특하고 독창적인 내추럴 커피만을 가공합니다. 이 지역은 남부 지역과 비교했을 때 커피에 상대적으로 새로운 흔적을 가지고 있지만, 확장의 가능성이 많이 있습니다. 현재 투자와 확장은 오직 최고 품질의 커피를 겨냥하고 있습니다.

농장은 해발 1,900 ~ 2,000m의 땅에 위치하며, 약 100 헥타르가 커피 생산에 사용됩니다.

품종

발레 산 농장은 연구 센터의 지역 품종과 작은 가족 농장으로 이전된 원산지 숲 품종의 혼합물을 재배합니다. 이 품종들은 에티오피아 헤이룸(이혼품과 혼합물)으로 불립니다. 이것은 지역적인 원산지 타피카 교배종과 오래된 변종의 새롭고 개선된 품종들의 혼합물입니다.

수확 후 가공 - 내추럴