베샤샤.

농장: 짐마 베샤샤
생산자: 이스라엘 더그파
강수량 : 최소 1250ml - 최대 2000ml
토양 유형: 비옥한 화산적 붉은 토양 또는 깊은 모래토
습도: 60-75%

지역 설명

곰마 워레다는 에티오피아에서 커피 재배 지역 중 하나로 선구자적인 지역 중 하나입니다. 구머라의 구전에 따르면, 커피 재배는 1870년대 경 구머라에서 시작되었으며 당시 기베 주에서 나머지 지역으로 확산되었습니다.

곰마 지구는 애디스 아바바에서 남서쪽으로 397 km, 짐마 시에서 서쪽으로 약 50 km 떨어진 곳에 위치합니다. 이 지역의 연간 강수량은 약 1400mm이며, 워레다의 평균 최저 및 최고 연간 기온은 각각 10°C와 25°C입니다. 지구의 해발고도는 1387-2870 masl 사이에 있습니다. 커크안셰 트레이딩 PLC는 해당 지구의 베샤샤와 아가오르 마을에 가공 유닛을 소유하고 있습니다.

커피 종류

이곳에서 초기 커피 가축화가 시작된 것으로 여겨지기 때문에 유산 커피의 상당한 양이 있지만, 4110 및 74112의 새로운 품종과 혼합되어 있습니다. 이 커피는 완벽한 부드러움과 균형으로 알려져 있으며, 또한 과일적인(복숭아)과 꽃향기가 두드러집니다. 이 커피는 원래 야생 식물의 풍미와 가장 가까운 품종으로 생각되고 있습니다.

생산

베샤샤 지역에서의 커피 생산은 반림림 시스템으로 분류됩니다. 농부들은 자연 숲의 그늘 아래에서 농장을 관리하며 잡초를 베는 등의 제한된 관리 방법을 사용합니다. 때로는 그늘 관리와 절단이 이루어집니다. 숲의 꼭대기는 온전하며 산림 파괴는 허용되지 않습니다.

가공 유닛

우리의 베샤샤 가공 유닛은 2010년에 게마 스트림 강변에 위치해 있습니다. 약 631명의 농부들이 총 540ha 이상의 토지를 담당하고 있으며, 이 유닛 내에서 매년 약 2.5백만 개의 빨간 체리를 가공합니다. 아가로 마을에는 건조공장도 있습니다.

지속가능성 인증

이 지역에서 생산된 제품은 유기농 (EU Reg, NOP 및 JAS), 레인포레스트 얼라이언스 및 페어트레이드 미국 인증을 받았습니다.