웨스트 아르시.

지역 설명

넨세보 지구는 애디스 아바바에서 남쪽으로 385km, 서아르시 지역의 수도인 샤샤멘네에서는 135km 떨어져 있습니다. 워카는 지구의 행정 중심지입니다. 넨세보는 6°35' N과 39°10' 사이에 위치합니다. 서아르시 지구는 에티오피아에서 가장 우수한 커피 생산지 중 하나입니다. 이 지구는 서아르시의 남쪽 외곽에 위치하며, 산맥 지형으로 특징지어집니다. 저희 베일 마운틴 커피 농장은 이 지구 내에 위치한 쉐이드 커피 농장으로 2013년에 설립되었습니다.

커피 종류

이 지역의 커피 종류는 아라비카 헤이룸이며, 전형적인 시다모 타입입니다. 내려 마신 컵은 균형 잡힌 바디(맛)와 뚜렷한 스파이시한 맛으로 특징지어지며, 종종 과일향과 즐거운 단맛, 활기찬 플로랄한 뉘앙스, 중간적인 신맛과 레몬 그라스와 같은 긴 후맛이 느껴집니다. 과일 향은 건조 무화과, 베리 그리고 초콜릿 뉘앙스의 뉘앙스가 더해집니다.

생산

총 농지 면적이 3245ha인 약 3132명의 농부들이 저희와 독점적으로 협력하고 있습니다. 농부들은 레구메 캐노피 트리 아래에서 전통적인 아그로포레스트리 시스템으로 커피를 재배합니다. 이 지역에서는 커피가 가장 많이 재배되는 것 외에도, 인셋(가짜 바나나)과 함께 재배됩니다. 이것은 보다 넓은 남부 지역에서 주식 식품이기도 합니다. 커피는 2월과 3월에 꽃이 핍니다. 수확 기간은 10월 중순부터 1월 초까지 이어집니다.

가공

서아르시에는 2개의 웻 밀과 1개의 드라이 밀을 소유하고 있습니다. 모코니사 불가 웻 밀, 넨세보 쏠레나 웻 밀 및 기베 아그로 인더스트리 드라이 밀 사이트는 우리가 생산한 커피를 조달하고 가공합니다. 서아르시 지역의 연간 가공 능력은 1,500만 kg 이상의 빨간 체리입니다.

적합성 인증

서아르시 지역과 관련된 농부들의 땅은 유기농 인증(EU 규정, NOP 최종 규칙, 유기농 JAS 및 COCEA)을 받았습니다. 또한 이 농장은 새로운 레인 포레스트 얼라이언스(2020년 지속 가능한 농업 표준)의 감사를 받고 인증되었습니다.