알레타 원도.

현장 설명

사이다마 지역에 속한 알레타 원도는 남부 중앙고원에 위치하며 애디스 아바바 수도에서 약 340km 떨어져 있습니다. 알레타 원도는 해발 고도가 1700-2500미터에 이르는 고산 기후 조건으로 특징 지어집니다. 강우 분포는 이중으로 이뤄져 있으며, 짧은 비가 오는 시즌은 11월 중순부터 2월까지 지속되고, 장기간 비가 오는 시즌은 여름에 시작하여 10월까지 이어집니다. 연간 평균 강수량은 1200-1600mm입니다. 기온은 18-21℃ 범위 내에서 변동합니다. 토양 유형은 주로 커피 생산에 적합한 니토졸(nito sol)입니다.

생산

아웃로워들은 정원 커피를 생산하고 있으며, 커피는 큰 콩류 그늘나무 그늘 아래에서 자라고 있습니다. 커피 식물은 인셋(가짜 바나나로 지역주민의 주식 식품) 및 다른 과일 나무와 함께 복잡한 작물과립 시스템을 형성하여 농업 영양 공급을 유지합니다. 커피는 2월, 3월 및 4월에 꽃이 피며, 수확은 9월에 시작하여 10월 말까지 또는 때로는 12월 중순까지 진행됩니다. 약 397명의 아웃로잉 회원들이 매년 당사에 자신들의 빨간 체리만 제공하고 있습니다.

커피 종류

커피 종류는 중형의 녹색 원두로 특징적인 사이다마 스타일입니다. 흰색 중앙 절단면과 고른 볶음 특징을 가지고 있습니다. 이 커피는 느리게 익어 풍부한 향과 향기, 시트러스 향과 스파이시하고 날카로운 산미를 형성합니다.

가공

저희 회사인 케르찬셰 트레이딩 주식회사는 알레타 원도의 부레사 케벨레에 있는 보이차 강 기류에 커피 가공 장소를 소유하고 있습니다. 이 가공 장소는 2021년부터 가동되었습니다. 앞서 언급했듯이, 우리는 아웃로잉 농민들로부터 빨간 체리를 수집하고 이를 유기원두로 가공합니다. 연간 생산량은 1,700,00kg 이상의 유기원두입니다.