게라나 게샤 농장.

커피 품질 향상을 위해 제르찬셰의 또 다른 주요 농장인 게라나 게샤 커피 농장은 온실 기술 아래 1.5 헥타르의 커피 재배지를 보유하고 있습니다. 이 온실에서는 모든 농학적인 관행이 스마트 기술을 활용하여 컴퓨터 제어됩니다. 이는 우리의 커피 묘목에 대해 균일한 성장을 보장하기 위함입니다.

아라비카 커피 묘목은 각각 8ft x 8ft 간격으로 심고, 각 묘목 사이의 간격은 2ft x 2ft x 2ft 깊이의 구멍으로 합니다. 각 구멍을 파면서 흙 위층은 한 쪽에, 하부 토양은 다른 쪽에 쌓습니다. 거름은 각 쌓인 흙에 따로 추가되어 구멍에 다시 채워집니다. 거름으로는 소의 분뇨, 닭 분뇨가 흙과 혼합된 것이나 혼합 거름과 커피 견과가 사용될 수 있습니다. 구멍의 중심은 표시되고, 심기 전에 2-3개월간 남겨둡니다. 커피 묘목은 인증 된 커피 육묘장 내에서 온실 아래에서 기르는 것입니다.

심는 계절에는 묘목들은 아침 일찍이나 저녁 늦게 심습니다. 새로 심은 묘목들에게는 일시적인 그늘이 제공되며 물은 물이 부족한 지역에서 제공됩니다. 저희는 그늘 나무가 커피 농사에서 극히 중요하다고 믿습니다. 그늘 나무의 우산 모양의 나무뿌리는 커피 식물에 그늘을 제공하여 화분과 과일 유발을 촉진하는 지나친 온도와 열 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다.

그늘 나무는 다른 이점도 제공합니다. 우리는 뿌리가 깊은 그늘 나무를 사용하여 더 깊은 토양층에서 토양 영양분을 회수하여 잎으로 운반합니다. 잎이 떨어지고 부패하면 유기물이나 비료가 제공되어 커피 식물에 방출됩니다. 이 유기물은 토양 구조와 보유력을 개선하여 커피에 필요한 물을 확보하는 데 도움이 됩니다.

또한 뿌리가 깊은 나무들은 커피와 물 등 다른 영양분과 경쟁하지 않습니다. 또한 레귤러의 종류인 그늘 나무는 대기 중의 질소를 캡처하고 커피가 다양한 목적으로 사용하는 질산으로 변환합니다. 그늘 나무는 커피 나무를 과도하고 파괴적인 바람으로부터 보호하는 풍파 차단을 제공하기도 합니다. 일부는 환경에서 발견되는 유해한 해충을 쫓아냅니다. 게라나 게샤 농장은 걸라나 강에서 물을 사용하여 물을 뿌리고 스프링클러를 통해 관개됩니다.

커피 묘목이 약 11/2피트 또는 심기 후 6-9개월 후에 높이에 도달하면 동서 방향으로 굽힙니다. 일출에서 일몰 방향으로 기울여 여러 가지 가지를 시작합니다. 두 개의 가장 낮은 가지를 선택하여 유지함으로써 더 높은 수확량과 수익성을 보장합니다.

농장에서 커피 식물의 지속적인 묘수 정리는 해충 및 다른 커피 질병이 발생하는 미생물 기후의 발달을 방지하기 위해 실시됩니다. 토양이 영양분 조성과 부족한 토양 요구 사항을 확인하기 위해 토양을 시험합니다. 토양이 낮은 pH 값을 보고하는 경우 토양 pH를 올립니다. 수확 후에 우리의 농학자는 또 다른 토양 영양분 분석을 실시합니다.

수확되는 것은 오직 빨간 색이 익은 체리이며, 좋은 품질을 유지하기 위해 즉시 타포링, 높은 플랫폼 또는 시멘트 바닥에 말립니다.